{"id":18552,"date":"2014-01-26T15:23:55","date_gmt":"2014-01-26T14:23:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18552"},"modified":"2014-01-26T15:23:55","modified_gmt":"2014-01-26T14:23:55","slug":"gestreiftes-schicht-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18552","title":{"rendered":"Gestreiftes Schicht-Sushi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1462.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Gestreiftes Schicht-Sushi\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1462.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich bin ein gro\u00dfer Sushi-Fan! Selbermachen ist immer ein Ereignis: Ich muss zum Fischladen, zum Asialaden, eine reife Avocado jagen. Aber wenn ich dann alles beisammen habe, ist die Vorfreude gro\u00df. Wer erst noch Fan werden m\u00f6chte, kann ja erstmal vegetarisch anfangen. Im Schicht-Sushi ist kein einziger Fisch drin und kunstvoll rollen m\u00fcsst ihr auch nichts. Die vorbereiteten Zutaten werden einfach nur in eine Form geschichtet und dann in W\u00fcrfel geschnitten. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Form von ca. 12 x 18 cm:<\/p>\n<ul>\n<li>1 rote Paprika<\/li>\n<li>\u00bd reife Avocado<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>100 g Naturtofu<\/li>\n<li>\u00bd\u00a0ger\u00f6stetes Noriblatt<\/li>\n<li>\u00bd\u00a0TL Wasabipaste<\/li>\n<li>vorbereiteter <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Sushi-Reis-9034.html\" target=\"_blank\">Sushi-Reis<\/a> (aus 125 g Reis)<\/li>\n<li>Essigwasser<\/li>\n<li>Sojasauce zum Dippen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 250\u00b0C vorheizen. Paprika waschen, halbieren und putzen. Mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form legen. Im hei\u00dfen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft und dunkel wird. Paprika in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschlie\u00dfen und kurz ruhen lassen.<\/p>\n<p>Paprika h\u00e4uten und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Avocado l\u00e4ngs halbieren und den Stein ausl\u00f6sen. Das Fruchtfleisch im Ganzen herausl\u00f6ffeln und ebenfalls in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Avocadostreifen sofort mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Tofu quer in \u00bd cm dicke und 3-4 cm breite Scheiben schneiden. Noriblatt ggf. auf die Gr\u00f6\u00dfe der Form zuschneiden. Eine Blattseite d\u00fcnn mit Wasabipaste bestreichen.<\/p>\n<p>Eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen. (Ich hab eine Gefrierdose genommen und die zweite derselben Sorte zum Festdr\u00fccken verwendet.) Diagonal und im Wechsel Paprikaschoten und Avocado dicht nebeneinander auf den Boden der Form legen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte der Reismenge in die Form geben und glatt streichen. Mit dem Noriblatt so belegen, dass die bestrichene Seite nach unten zeigt. Den Tofu als n\u00e4chste Lage einschichten. Obendrauf den restlichen Reis geben, glatt streichen und mit Frischhaltefolie bedecken.<\/p>\n<p>Auf die Folie ein passendes Brett legen oder eine passende Form setzen. Das Ganze gleichm\u00e4\u00dfig zusammenpressen. Am besten ein paar Minuten stehen lassen, dann nimmt das Nori-Blatt Feuchtigkeit auf und l\u00e4sst sich besser schneiden.<\/p>\n<p>Sushi-Masse auf eine Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen, die Folie abziehen. Ein scharfes Messer mit Essigwasser befeuchten. Schicht-Sushi vorsichtig in ca. 3 \u00d7 3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden, dabei das Messer nach jedem Schnitt s\u00e4ubern und mit Essigwasser befeuchten.<\/p>\n<p>Einen Sushi-W\u00fcrfel mit St\u00e4bchen nehmen, kurz in Sojasauce dippen (wer mag mit ein wenig Wasabi drin) und dann ab in den Mund.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1476.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Gestreiftes Schicht-Sushi\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1476.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Gestreifte-Schicht-Sushi-9011.html\" target=\"_blank\">Marlisa Szwillus, Sushi<\/a> (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich bin ein gro\u00dfer Sushi-Fan! Selbermachen ist immer ein Ereignis: Ich muss zum Fischladen, zum Asialaden, eine reife Avocado jagen. 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