{"id":18574,"date":"2014-01-30T23:24:02","date_gmt":"2014-01-30T22:24:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18574"},"modified":"2014-01-30T23:24:02","modified_gmt":"2014-01-30T22:24:02","slug":"fruehstueckskuchen-kandiskuchen-honigkuchen-wie-auch-immer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18574","title":{"rendered":"Fr\u00fchst\u00fcckskuchen, Kandiskuchen, Honigkuchen, wie auch immer"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1532.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Fr\u00fchst\u00fcckskuchen, Kandiskuchen, Honigkuchen, wie auch immer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1532.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich freu mich immer sehr, wenn ich was Gekauftes durch was viel tolleres Selbstgemachtes ersetzen kann. Ab sofort muss ich keinen &#8222;Ontbijtkoek&#8220; mehr aus Holland importieren, ich backe den selbst. Kennt ihr den weichen, klebrigen Kuchen? In ihm stecken jede Menge weihnachtliche Gew\u00fcrze und Honig, man isst ihn aber das ganze Jahr. Mit ordentlich Butter drauf schmeckt er am besten!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Kastenform:<\/p>\n<ul>\n<li>170 g Roggenvollkornmehl<\/li>\n<li>160 g Weizenmehl 550<\/li>\n<li>2 geh\u00e4ufte TL (Weinstein-)Backpulver<\/li>\n<li>2 TL gemahlener Zimt<\/li>\n<li>je 1\/2 TL gemahlener Kardamom, Ingwer, Koriander und Nelken<br \/>\n(bei mir nur Ingwer und Koriander)<\/li>\n<li>100 g Rohrohrzucker<\/li>\n<li>60 ml Zuckerrohrmelasse<br \/>\n(im Rezept stand dunkler Sirup)<\/li>\n<li>120 ml Honig<\/li>\n<li>240 ml Milch<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>etwas Butter f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 160\u00b0C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.<\/p>\n<p>Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Keine Sorge, wenn der Teig sehr nach dem Sirup riecht. Sp\u00e4ter beim Backen duftet es viel besser! Teig in die Form gie\u00dfen. F\u00fcr 70-80 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Sicherheitshalber reinpieken und pr\u00fcfen, ob er auch wirklich durchgebacken ist.<\/p>\n<p>Direkt aus der Form l\u00f6sen und ca. 2 Stunden abk\u00fchlen lassen, dann fest in Alufolie verpacken, damit der Kuchen die typisch klebrig-weiche Kruste bekommt. So verpackt bleibt er mehrere Tage saftig. Ich hab ihn einen Tag ruhen lassen, bevor ich ihn angeschnitten habe.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.thedutchtable.com\/2010\/02\/ontbijtkoek-dutch-spice-bread.html\" target=\"_blank\">The Dutch Table<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich freu mich immer sehr, wenn ich was Gekauftes durch was viel tolleres Selbstgemachtes ersetzen kann. Ab sofort muss ich keinen &#8222;Ontbijtkoek&#8220; mehr aus Holland importieren, ich backe den selbst. Kennt ihr den weichen, klebrigen Kuchen? In ihm stecken jede Menge weihnachtliche Gew\u00fcrze und Honig, man isst ihn aber das ganze Jahr. Mit ordentlich Butter &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18574\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eFr\u00fchst\u00fcckskuchen, Kandiskuchen, Honigkuchen, wie auch immer\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[27,44,84],"class_list":["post-18574","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-fruehstueck","tag-kuchen","tag-snack"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18574\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}