{"id":18835,"date":"2014-04-08T22:11:26","date_gmt":"2014-04-08T20:11:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18835"},"modified":"2014-04-08T22:11:26","modified_gmt":"2014-04-08T20:11:26","slug":"flammkuchen-mit-scamorza-und-pilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18835","title":{"rendered":"Flammkuchen mit Scamorza und Pilzen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2361.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Flammkuchen mit Scamorza und Pilzen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2361.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich mach es wie das Wetter und verbreite kurzzeitig nochmal ein bisschen Herbststimmung. Es geht nicht anders, ich muss, denn noch nie haben mir Kr\u00e4uterseitlinge und Scamorza so gut geschmeckt wie auf diesem Flammkuchen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe Flammkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 ml Buttermilch<\/li>\n<li>50 ml Wasser<\/li>\n<li>10 g frische Hefe<\/li>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>5 g Salz<\/li>\n<li>1 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Zweig Rosmarin<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>100 g Scamorza<\/li>\n<li>100 g Kr\u00e4uterseitlinge<\/li>\n<li>50 g Champignons<\/li>\n<li>150 g Schmand<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Hefeteig Buttermilch mit 50 ml warmem Wasser mischen und die Hefe hineinbr\u00f6ckeln. Mit einem Schneebesen r\u00fchren, bis die Hefe sich aufgel\u00f6st hat. Mehl, Salz und Oliven\u00f6l zugeben und in 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, grob hacken und mit dem Oliven\u00f6l mischen. Scamorza grob reiben oder in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben hobeln oder schneiden.<\/p>\n<p>Backofen mit Backblech auf 250\u00b0C vorheizen. Hefeteig teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu 2 d\u00fcnnen Fladen ausrollen.<\/p>\n<p>Teigfladen auf je 1 St\u00fcck Backpapier oder, falls vorhanden, den Pizzaschieber legen und mit Schmand bestreichen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Scamorza und Pilze darauf verteilen und mit der H\u00e4lfte des Rosmarin\u00f6ls betr\u00e4ufeln. Flammkuchen nacheinander auf das hei\u00dfe Backblech ziehen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 8\u201310 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Rosmarin\u00f6l betr\u00e4ufeln und sofort servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/321899\/flammkuchen-mit-gehobelten-pilzen.html#\" target=\"_blank\">essen &amp; trinken 9\/2013<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich mach es wie das Wetter und verbreite kurzzeitig nochmal ein bisschen Herbststimmung. Es geht nicht anders, ich muss, denn noch nie haben mir Kr\u00e4uterseitlinge und Scamorza so gut geschmeckt wie auf diesem Flammkuchen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[66,97],"class_list":["post-18835","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-pilze","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18835\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}