{"id":18859,"date":"2014-05-12T21:11:00","date_gmt":"2014-05-12T19:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18859"},"modified":"2014-05-12T21:11:00","modified_gmt":"2014-05-12T19:11:00","slug":"burger-mit-chorizo-und-rote-bete-relish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18859","title":{"rendered":"Burger mit Chorizo und Rote-Bete-Relish"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2384.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2384.jpg\" alt=\"Burger mit Chorizo und Rote Bete-Relish\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bubble Tea ist ja sowas von out, ab jetzt muss man einen Burger-Laden er\u00f6ffnen. In Aachen gibt es nun bestimmt schon vier, die hausgemachte Burger verkaufen. Getestet hab ich noch keinen, aber die Speisekarten inspiziert und der ein oder andere Burger klang durchaus lecker. Da befiel mich ja dann auch die Lust auf einen Burger. Homemade nat\u00fcrlich, mit Meerrettich, Chorizo, Rucola und Rote-Bete-Relish. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Burger:<\/p>\n<ul>\n<li>350 g Hackfleisch<\/li>\n<li>80 g Chorizo, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>60 g Saure Sahne<\/li>\n<li>60 g Sahnemeerrettich, ggf. erstmal mit weniger anfangen<\/li>\n<li>4 Burgerbr\u00f6tchen, z.B. die tollen <a href=\"http:\/\/www.highfoodality.com\/rezepte\/grillen-barbecue\/brioche-burger-buns\/\" target=\"_blank\">Brioche Burger Buns nach HighFoodality<\/a><\/li>\n<li>ein paar junge Spinatbl\u00e4tter oder Rucola<\/li>\n<li>40 ml dunkler Balsamico-Essig<\/li>\n<li>30 g brauner Zucker<\/li>\n<li>ca. 100 g vorgekochte Rote Bete<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr das Rote-Bete-Relish Essig und Zucker erw\u00e4rmen und r\u00fchren bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Rote Bete w\u00fcrfeln oder in Scheiben schneiden und hinzuf\u00fcgen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen bis die Fl\u00fcssigkeit zu einem Sirup eingekocht ist, dann beiseite stellen.<\/p>\n<p>Hackfleisch, Chorizo, Salz und Pfeffer vermischen und 4 Patties formen. Mit ein wenig Oliven\u00f6l bepinseln und in einer Grillpfanne ca. 4-5 Minuten pro Seite braten (oder auf dem Grill zubereiten).<\/p>\n<p>Saure Sahne und Meerrettich verr\u00fchren. Die Br\u00f6tchen aufschneiden und die untere H\u00e4lfte mit der Meerrettichmischung bestreichen, dann mit Patty, Rote-Bete-Relish und Spinat\/Rucola belegen. Oberh\u00e4lfte drauf, Serviette bereitlegen!<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"https:\/\/www.donnahay.com.au\/recipes\/beef-and-chorizo-burgers-with-beetroot-relish\" target=\"_blank\">Donna Hay<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bubble Tea ist ja sowas von out, ab jetzt muss man einen Burger-Laden er\u00f6ffnen. In Aachen gibt es nun bestimmt schon vier, die hausgemachte Burger verkaufen. Getestet hab ich noch keinen, aber die Speisekarten inspiziert und der ein oder andere Burger klang durchaus lecker. Da befiel mich ja dann auch die Lust auf einen Burger. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18859\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eBurger mit Chorizo und Rote-Bete-Relish\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[33,76],"class_list":["post-18859","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-hackfleisch","tag-rote-bete"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18859"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18859\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}