{"id":18869,"date":"2014-04-28T22:23:56","date_gmt":"2014-04-28T20:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18869"},"modified":"2014-04-28T22:23:56","modified_gmt":"2014-04-28T20:23:56","slug":"spaghetti-mit-moehren-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18869","title":{"rendered":"Spaghetti mit M\u00f6hren-Mascarpone"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2514.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Spaghetti mit M\u00f6hren-Mascarpone\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/04\/DSC_2514.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Erst hab ich in Norddeutschland entspannt, dann im Odenwald einen Koboldschatz gesucht und zwischendurch meine zu-erledigen-Liste abgearbeitet. Aber ab jetzt kann wieder ausf\u00fchrlicher gekocht werden!<br \/>\nHier habe ich mich von Lieblingszutaten anlocken lassen &#8211; Hallo M\u00f6hre, Radicchio, Ziegenfrischk\u00e4se und Kreuzk\u00fcmmel &#8211; und fands, wie zu erwarten war, sehr lecker.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>Spaghetti f\u00fcr zwei<\/li>\n<li>ca. 3 M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL brauner Zucker<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1\/4 TL Chiliflocken<\/li>\n<li>1\/4-1\/2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>60 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>125 g Mascarpone<\/li>\n<li>1\/2 kleiner Radicchio<\/li>\n<li>glatte Petersilie (ich hatte Basilikum)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wasser f\u00fcr die Spaghetti aufsetzen.<\/p>\n<p>Radicchio putzen und in grobe Streifen schneiden. M\u00f6hren sch\u00e4len, l\u00e4ngs vierteln und in St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, die M\u00f6hrenw\u00fcrfel und den Zucker dazugeben, und die M\u00f6hren ca. 10 Minuten bei geringer Hitze bissfest garen. Immer mal wieder umr\u00fchren. Die letzten Minuten den Radicchio dazugeben und zusammenfallen lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel und Chili w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, Ziegenfrischk\u00e4se, Mascarpone und etwas Nudelwasser zum Gem\u00fcse geben und schmelzen lassen. Wenn die Sauce zu dick ist, noch ein wenig Nudelwasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Sauce mit den Spaghetti mischen und mit Basilikum (bzw. glatter Petersilie) bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: Mit Liebe 02\/2014 (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erst hab ich in Norddeutschland entspannt, dann im Odenwald einen Koboldschatz gesucht und zwischendurch meine zu-erledigen-Liste abgearbeitet. Aber ab jetzt kann wieder ausf\u00fchrlicher gekocht werden! Hier habe ich mich von Lieblingszutaten anlocken lassen &#8211; Hallo M\u00f6hre, Radicchio, Ziegenfrischk\u00e4se und Kreuzk\u00fcmmel &#8211; und fands, wie zu erwarten war, sehr lecker.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[56,58,69,97],"class_list":["post-18869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-mohren","tag-nudeln","tag-radicchio","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18869\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}