{"id":19107,"date":"2014-08-07T22:50:59","date_gmt":"2014-08-07T20:50:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19107"},"modified":"2014-08-07T22:50:59","modified_gmt":"2014-08-07T20:50:59","slug":"brote-mit-frischkaese-eingelegter-roter-bete-und-petersilienpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19107","title":{"rendered":"Brote mit Frischk\u00e4se, eingelegter Roter Bete und Petersilienpesto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/08\/DSC_4716.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/08\/DSC_4716.jpg\" alt=\"Brote mit Frischk\u00e4se, eingelegter Roter Bete und Petersilienpesto\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Seit ich meine Liebe zu roher Bete entdeckt habe, k\u00f6nnen mich sogar <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2014\/jun\/29\/summer-sandwich-recipes-nigel-slater\" target=\"_blank\">Rezepte f\u00fcr belegte Brote<\/a> locken. Ein bisschen was hab ich ge\u00e4ndert, um Vorhandenes aufzubrauchen und nicht gleich die halbe Flasche meines guten Essigs opfern zu m\u00fcssen, aber mit dem Ergebnis war ich schwer zufrieden. Die Kombi Ziegenfrischk\u00e4se und Rucolapesto aus dem Original muss ich trotzdem unbedingt noch testen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Rote Bete<\/li>\n<li>ca. 40 ml Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>ein paar schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<li>15 g glatte Petersilie (eigentlich Rucola)<\/li>\n<li>15 g Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>4 Scheiben dunkles Brot, bei mir Quark-Hafer-Brot<\/li>\n<li>Frischk\u00e4se (eigentlich Ziegenfrischk\u00e4se)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Am Vortag die Rote Bete sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zusammen mit einigen Pfefferk\u00f6rnern in einen tiefen Teller verteilen und so viel Essig dr\u00fcbergie\u00dfen, dass die Scheiben gr\u00f6\u00dftenteils bedeckt sind. Abdecken und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. Es ergibt mehr eingelegte Bete als f\u00fcr die Brote ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n<p>Petersilie, Waln\u00fcsse und Oliven\u00f6l grob p\u00fcrieren und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Je zwei Scheiben Brot mit Frischk\u00e4se bestreichen, einige Scheiben Rote Bete drauf verteilen. Die zwei anderen Brotscheiben mit Pesto bestreichen und die Brote zuklappen. Halbieren und vorsichtig essen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2014\/jun\/29\/summer-sandwich-recipes-nigel-slater\" target=\"_blank\">the guardian<\/a> (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit ich meine Liebe zu roher Bete entdeckt habe, k\u00f6nnen mich sogar Rezepte f\u00fcr belegte Brote locken. Ein bisschen was hab ich ge\u00e4ndert, um Vorhandenes aufzubrauchen und nicht gleich die halbe Flasche meines guten Essigs opfern zu m\u00fcssen, aber mit dem Ergebnis war ich schwer zufrieden. Die Kombi Ziegenfrischk\u00e4se und Rucolapesto aus dem Original muss &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19107\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eBrote mit Frischk\u00e4se, eingelegter Roter Bete und Petersilienpesto\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[76,84,97],"class_list":["post-19107","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-rote-bete","tag-snack","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19107\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}