{"id":19237,"date":"2014-10-07T22:21:41","date_gmt":"2014-10-07T20:21:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19237"},"modified":"2014-10-07T22:21:41","modified_gmt":"2014-10-07T20:21:41","slug":"kuerbis-kokos-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19237","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Kokos-Suppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6652.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6652.jpg\" alt=\"K\u00fcrbis-Kokos-Suppe\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Soooo, es kann losgehen mit Herbst. Heute f\u00fchlte ich mich bereit f\u00fcr den ersten K\u00fcrbis. Als N\u00e4chstes werde ich mal meine warmen Pullis hervorkramen&#8230; <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer, ca. 20 g<\/li>\n<li>1 rote Chili<\/li>\n<li>1 Stange Zitronengras<\/li>\n<li>1-2 Kaffirlimettenbl\u00e4tter, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>1 kleiner Butternut-K\u00fcrbis, ca. 650 g<\/li>\n<li>1 EL \u00d6l<\/li>\n<li>400 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1-2 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>frischer Koriander, wer mag<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Die Enden vom Zitronengras abschneiden und das \u00e4u\u00dfere Blatt entfernen, dann das Zitronengras andr\u00fccken oder l\u00e4ngs einschneiden, damit es sein Aroma besser abgibt. K\u00fcrbis sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>\u00d6l in einem Topf erhitzen. Ingwer, Chili und Zitronengras kurz and\u00fcnsten. K\u00fcrbis unterr\u00fchren und kurz mitbraten. Kokosmilch und Br\u00fche zugie\u00dfen, Kaffirlimettenblatt hinzugeben, aufkochen und zugedeckt 10-15 Minuten kochen.<\/p>\n<p>Zitronengras und Kaffirlimettenblatt herausfischen, dann die Suppe mit einem Stabmixer fein p\u00fcrieren. Mit Salz, Zitronensaft und ggf. noch etwas Chilipulver abschmecken und mit frischem Koriander bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 10\/2014 (ver\u00e4ndert)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6335.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6335.jpg\" alt=\"Spaziergang durchs Wurmtal\" width=\"436\" height=\"292\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6341.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6341.jpg\" alt=\"Spaziergang durchs Wurmtal\" width=\"436\" height=\"652\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soooo, es kann losgehen mit Herbst. Heute f\u00fchlte ich mich bereit f\u00fcr den ersten K\u00fcrbis. Als N\u00e4chstes werde ich mal meine warmen Pullis hervorkramen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[45,90,96,97],"class_list":["post-19237","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-kurbis","tag-suppe","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19237\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}