{"id":19260,"date":"2014-10-17T22:24:55","date_gmt":"2014-10-17T20:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19260"},"modified":"2014-10-17T22:24:55","modified_gmt":"2014-10-17T20:24:55","slug":"spaghetti-alla-ungaretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19260","title":{"rendered":"Spaghetti alla Ungaretti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6818.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/10\/DSC_6818.jpg\" alt=\"Spaghetti alla Ungaretti\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aus Turin wurde mir ein ganzer Stapel italienischer Kochzeitschriften mitgebracht. Mit dem Google \u00dcbersetzer, dem Leo-W\u00f6rterbuch und einem Semester Italienisch dereinst an der Uni, hab ich das Rezept f\u00fcr Spaghetti alla Ungaretti <del>souver\u00e4n<\/del> irgendwie ins Deutsche \u00fcbersetzt und nachgekocht. Weils prima geschmeckt hat, halte ich mich nun f\u00fcr ein Sprachtalent&#8230; <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 350-400 g Spaghetti<\/li>\n<li>90 g Butter<\/li>\n<li>60 g fein geriebener Parmesan<\/li>\n<li>10-20 g Brotbr\u00f6sel<\/li>\n<li>1 guter TL Kreuzk\u00fcmmel, ganz<\/li>\n<li>1 Prise Muskatnuss, gerieben<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. W\u00e4hrenddessen das getrocknete Brot fein reiben und in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, dann beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, anschlie\u00dfend eine Kelle kochendes Nudelwasser dazugeben. Sofort den Parmesan, den Kreuzk\u00fcmmel und Muskatnuss dazugeben und gut r\u00fchren. Erstaunlicherweise klumpt nichts zusammen, sondern es entsteht eine homogene Sauce, fast wie eine Sahnesauce.<\/p>\n<p>Die Spaghetti abgie\u00dfen und in die Sauce geben. Gut vermischen und ggf. noch mit Salz abschmecken. Mit den ger\u00f6steten Brotbr\u00f6seln bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: La Cucina Italiana Ottobre 2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus Turin wurde mir ein ganzer Stapel italienischer Kochzeitschriften mitgebracht. Mit dem Google \u00dcbersetzer, dem Leo-W\u00f6rterbuch und einem Semester Italienisch dereinst an der Uni, hab ich das Rezept f\u00fcr Spaghetti alla Ungaretti souver\u00e4n irgendwie ins Deutsche \u00fcbersetzt und nachgekocht. Weils prima geschmeckt hat, halte ich mich nun f\u00fcr ein Sprachtalent&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[58,97],"class_list":["post-19260","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}