{"id":19322,"date":"2015-01-08T21:02:45","date_gmt":"2015-01-08T20:02:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19322"},"modified":"2015-01-08T21:02:45","modified_gmt":"2015-01-08T20:02:45","slug":"ofenkartoffel-mit-kisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19322","title":{"rendered":"Ofenkartoffel mit Kisir"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/01\/DSC_7154.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer alignnone wp-image-19421 size-full\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/01\/DSC_7154.jpg\" alt=\"Ofenkartoffel mit Kisir\" width=\"685\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Essen f\u00fcr alle, die sich nicht entscheiden k\u00f6nnen. Kartoffeln oder Bulgur, Salat oder &#8222;was Richtiges&#8220;, deutsch oder t\u00fcrkisch? Ich nehme einmal alles, in der Kartoffel, mit scharf und Sauce. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<div class=\"entity entity-paragraphs-item paragraphs-item-recipe-ingredient\">\n<div class=\"content\">\n<ul>\n<li>4 gro\u00dfe Kartoffeln oder entprechend mehr Kleinere<\/li>\n<li>\u00a02 EL neutrales \u00d6l<\/li>\n<li>ca. 1\/4 Rotkohl<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1\/2 EL Zucker<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>1,5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1\/2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1\/4 TL gemahlener Zimt<\/li>\n<li>75 g Bulgur<\/li>\n<li>200 g Joghurt<\/li>\n<li>1\/2 EL Peperonipaste (eigentlich Ajvar, Harissa w\u00e4re sicher auch super gewesen)<\/li>\n<li>etwas frische Minze und\/oder glatte Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ofen auf 220\u00b0C vorheizen. Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen, trocken tupfen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit 1 EL \u00d6l einreiben und in Alufolie wickeln. Kartoffeln auf ein Blech geben und auf mittlerer Schiene etwa 1,5 Stunden garen, bis sie weich sind. Kleinere Kartoffeln sind auch nach einer Stunde schon soweit.<\/p>\n<p>Inzwischen den Rotkohl entstrunken und in feine Streifen hobeln. Mit 1\/2 TL Salz und 1 TL Zucker 2 bis 3 Minuten kr\u00e4ftig kneten. Den Essig und 1 EL Oliven\u00f6l untermengen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Kisir Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein w\u00fcrfeln, den Knoblauch pressen. 1 EL \u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten and\u00fcnsten. Tomatenmark, Kreuzk\u00fcmmel und Zimt kurz unterr\u00fchren. Bulgur und Wasser dazugeben, aufkochen und abgedeckt nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten schwach k\u00f6cheln lassen. Dann 1\/2 EL Oliven\u00f6l unterr\u00fchren, mit Salz abschmecken und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Den Joghurt mit Ajvar verr\u00fchren. Minze und\/oder Petersilie grob schneiden. Ein paar Kr\u00e4uter f\u00fcr die Deko zur Seite legen, den Rest unter den Kisir mischen.<\/p>\n<p>Fertig gegarte Kartoffeln aus der Folie wickeln. L\u00e4ngs auf-, aber nicht durchschneiden. Erst mit etwas Kohlsalat, dann mit Kisir f\u00fcllen. Darauf je einen Klecks Joghurt und einige Kr\u00e4uter geben.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.livingathome.de\/kochen-feiern\/rezepte\/9979-rzpt-rezept-kumpir-mit-kisir\" target=\"_blank\">Living at Home<\/a> (ver\u00e4ndert)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Essen f\u00fcr alle, die sich nicht entscheiden k\u00f6nnen. Kartoffeln oder Bulgur, Salat oder &#8222;was Richtiges&#8220;, deutsch oder t\u00fcrkisch? 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