{"id":19339,"date":"2014-11-30T11:43:40","date_gmt":"2014-11-30T10:43:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19339"},"modified":"2024-05-03T05:14:18","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:18","slug":"karotten-gewuerzkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19339","title":{"rendered":"Karotten-Gew\u00fcrzkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/11\/DSC_7305.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/11\/DSC_7305.jpg\" alt=\"Karotten-Gew\u00fcrzkuchen\" width=\"436\" height=\"652\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hallo Weihnachtsstimmung! Wenn ich Richtung Innenstadt laufe, riecht es schon von Weitem nach Gl\u00fchwein und Reibekuchen, jede Menge Leute unterwegs, \u00fcberall Weihnachtsdeko und ich freu mich drauf endlich die erste Ladung Pl\u00e4tzchen zu backen. Erstmal hab ich aber einen weihnachlichen M\u00f6hrenkuchen gebacken und zwar den besten je von mir gebackenen M\u00f6hrenkuchen! Ganz ganz saftig ist der und tagelang lecker. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Kastenform von ca. 23 x 8 x 10 cm:<\/p>\n<ul>\n<li>5 Eigelbe, Gr\u00f6\u00dfe M<\/li>\n<li>90 g Puderzucker + etwas f\u00fcr dr\u00fcber<\/li>\n<li>Abgeriebene Schale einer \u00bd Bio-Zitrone<\/li>\n<li>1 Msp. Zimt<\/li>\n<li>1 Prise gemahlene Nelken<br \/>\n(durch 1\/2 TL Lebkuchengew\u00fcrz ersetzt)<\/li>\n<li>\u00bd Vanilleschote<\/li>\n<li>5 Eiwei\u00dfe, Gr\u00f6\u00dfe M<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>90 g Zucker<\/li>\n<li>20 g Weizenmehl<\/li>\n<li>4 g (Weinstein-)Backpulver<\/li>\n<li>190 g geraspelte M\u00f6hren<\/li>\n<li>220 g gemahlene, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eigelbe, Puderzucker, Zitronenschale und Gewu\u0308rze schaumig schlagen. Das Eiwei\u00df mit der Prise Salz und dem Zucker zu Schnee schlagen. Die beiden Eimassen zusammenru\u0308hren und die restlichen Zutaten (Mehl, Haselnu\u0308sse, Backpulver und geriebene M\u00f6hren) darunter mischen. Wichtig: Die Masse muss richtig zusammengeschlagen werden, damit die Luft rausgeht. Es sollte m\u00f6glichst wenig Volumen u\u0308brig bleiben. Bei diesem Rezept muss man ausnahmsweise nicht vorsichtig sein.<\/p>\n<p>Die Kastenform buttern. Die Masse einfu\u0308llen und bei 160\u00b0C (Umluft) oder 180\u00b0C (Ober- und Unterhitze) ca. 45 bis 50 Minuten backen. St\u00e4bchenprobe!<\/p>\n<p>Wenn der Gewu\u0308rzkuchen gebacken ist, in der Form ausku\u0308hlen lassen. Dann herausnehmen und auf ein Gitter legen. Mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p>Quelle: WDR Servicezeit (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo Weihnachtsstimmung! 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