{"id":19435,"date":"2015-01-29T22:02:38","date_gmt":"2015-01-29T21:02:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19435"},"modified":"2024-05-03T05:14:18","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:18","slug":"augenbohnensalat-mit-feta-und-fenchel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19435","title":{"rendered":"Augenbohnensalat mit Feta und Fenchel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/01\/DSC_7846.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer alignnone wp-image-19436 size-full\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/01\/DSC_7846.jpg\" alt=\"Augenbohnensalat mit Feta und Fenchel\" width=\"1024\" height=\"685\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe eine neue Lieblingsbohne. Die Augenbohne. Sie ist niedlich klein und sieht auch nach dem Kochen noch so sch\u00f6n gemustert aus wie vorher. Sowas kann ja nicht jede Bohne&#8230; In <a title=\"Spiced Fava Bean Soup with \u2028Rice and Tomato\" href=\"http:\/\/www.bonappetit.com\/recipe\/spiced-fava-bean-soup-with-rice-and-tomato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieser Suppe<\/a> hat sie sich als &#8222;Ersatzbohne&#8220; ganz gut gemacht, im Salat hier fand ich sie aber am besten.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g getrocknete Augenbohnen<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Fenchelknolle, in d\u00fcnne Streifen geschnitten<br \/>\n+ etwas vom Fenchelgr\u00fcn, fein gehackt<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>2 EL wei\u00dfer Balsamico<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen, anger\u00f6stet und gemahlen<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>ca. 100 g Feta, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Augenbohnen \u00fcber Nacht in kaltem Wasser einweichen.In ein Sieb absch\u00fctten, dann in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt zum kochen bringen und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen.<\/p>\n<p>30 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel Zitronensaft, Essig, Kreuzk\u00fcmmel, Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l mischen. Bohnen und Fenchel unterr\u00fchren. F\u00fcr mindestens 30 Minuten ziehen lassen, aber auch zwei Tage im K\u00fchlschrank sind kein Problem. Feta und Fenchelgr\u00fcn dr\u00fcberstreuen und servieren.<\/p>\n<p>Quelle: The New York Times (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe eine neue Lieblingsbohne. Die Augenbohne. Sie ist niedlich klein und sieht auch nach dem Kochen noch so sch\u00f6n gemustert aus wie vorher. Sowas kann ja nicht jede Bohne&#8230; In dieser Suppe hat sie sich als &#8222;Ersatzbohne&#8220; ganz gut gemacht, im Salat hier fand ich sie aber am besten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[15,26,79,97],"class_list":["post-19435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-bohnen","tag-fenchel","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19435"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20398,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19435\/revisions\/20398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}