{"id":19556,"date":"2015-04-13T21:20:05","date_gmt":"2015-04-13T19:20:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19556"},"modified":"2024-05-03T05:14:18","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:18","slug":"gurken-avocado-tatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19556","title":{"rendered":"Gurken-Avocado-Tatar"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/04\/DSC_8630.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/04\/DSC_8630.jpg\" alt=\"Gurken-Avocado-Tatar\" width=\"685\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit dem Fotografieren und Bloggen klappt das im Moment nicht so richtig gut, Kochb\u00fccher kaufen kann ich daf\u00fcr umso besser. Gem\u00fcse kann auch anders hei\u00dft das n\u00e4chste Lieblingsbuch. Viele spannende Ideen und alles bisher Ausprobierte lecker bis toll! Unsere n\u00e4chsten G\u00e4ste k\u00f6nnen schon mal fest mit dieser Vorspeise rechnen&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 EL Sesam<\/li>\n<li>3\/4 Salatgurke<\/li>\n<li>1\/2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1\/2 gr\u00fcne Chilischote<\/li>\n<li>1 K\u00e4stchen Shiso-Kresse (eigentlich Daikon-Kresse)<\/li>\n<li>abgeriebene Schale von 1\/2 Bio-Zitrone (eigentlich Limette)<\/li>\n<li>40 g wei\u00dfes Mandelmus<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft (eigentlich Limettensaft)<\/li>\n<li>1 TL Ahornsirup (eigentlich Agavendicksaft)<\/li>\n<li>1 reife Avocado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sesam in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten.<\/p>\n<p>Gurke sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und entkernen. L\u00e4ngs in schmale Streifen, dann in kleine W\u00fcrfel schneiden. In Oliven\u00f6l unter R\u00fchren bei kleiner Hitze and\u00fcnsten, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und abk\u00fchlen lassen. Chilischote l\u00e4ngs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Die Kresse abschneiden. Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen.<\/p>\n<p>Mandelmus, 1 EL Zitronensaft und Ahornsirup verr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Avocado halbieren, entkernen, mit einem Essl\u00f6ffel aus der Schale heben und so klein wie die Gurken w\u00fcrfeln. Mit \u00fcbrigem Zitronensaft betr\u00e4ufeln und mit Gurke und Mandelcreme mischen. Chili und jeweils die H\u00e4lfte von Zitronenschale, Sesam und Kresse unterheben, nochmal salzen und pfeffern.<\/p>\n<p>Tatar mit Hilfe von Dessertringen anrichten. Im K\u00fchlschrank ca. 1 Stunde durchziehen und dabei fester werden lassen. Dann die Ringe abziehen und das Tatar mit \u00fcbriger Kresse, Zitronenschale und Sesam bestreuen.<\/p>\n<p>Quelle: Bettina Matthaei, Gem\u00fcse kann auch anders (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dem Fotografieren und Bloggen klappt das im Moment nicht so richtig gut, Kochb\u00fccher kaufen kann ich daf\u00fcr umso besser. Gem\u00fcse kann auch anders hei\u00dft das n\u00e4chste Lieblingsbuch. Viele spannende Ideen und alles bisher Ausprobierte lecker bis toll! Unsere n\u00e4chsten G\u00e4ste k\u00f6nnen schon mal fest mit dieser Vorspeise rechnen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,32,96,97,98],"class_list":["post-19556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-avocado","tag-gurken","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-vorspeise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19556"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20399,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19556\/revisions\/20399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}