{"id":19726,"date":"2015-07-31T20:42:55","date_gmt":"2015-07-31T18:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19726"},"modified":"2025-02-02T00:37:46","modified_gmt":"2025-02-02T00:37:46","slug":"mungbohnensalat-mit-heidelbeeren-und-croutons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19726","title":{"rendered":"Mungbohnensalat mit Heidelbeeren und Croutons"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/07\/DSC_0219.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2015\/07\/DSC_0219.jpg\" alt=\"Mungbohnensalat mit Heidelbeeren und Croutons\" width=\"683\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eigentlich hatte ich die Mungbohnen gekauft, um meine eigenen Mungbohnensprossen zu z\u00fcchten. Aber 500 g Bohnen ergeben sicher mehr als genug Sprossen, da lie\u00dfen sich locker ein paar f\u00fcr einen leckeren Salat abzwacken. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Mungbohnen, gekocht<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>2 Handvoll Salat, ggf. klein gezupft<\/li>\n<li>1 kleines Sch\u00e4lchen Heidelbeeren<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone, die Schale und 2 EL Saft<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe, durchgepresst<\/li>\n<li>1 knappen TL Senf<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>ca. 1\/3 Baguette, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>ca. 2 EL Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mungbohnen nach Packungsanweisung mit Lorbeerblatt kochen, meine brauchten 25 Minuten. Abgie\u00dfen und zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/p>\n<p>Salat waschen und ggf. klein zupfen, Heidelbeeren verlesen und waschen. Zitrone waschen und die Schale abreiben, dann 2 EL Saft auspressen.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l, Zitronensaft, durchgepresste Knoblauchzehe, Senf, Zucker, Salz und etwas Pfeffer zu einem Dressing verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Butter in einer gro\u00dfen Pfanne schmelzen. Baguette in W\u00fcrfel schneiden und in der Butter knusprig braten, salzen und Zitronenschale unterr\u00fchren, dann direkt vom Herd nehmen.<\/p>\n<p>Mungbohnen salzen und mit Salat und Heidelbeeren auf Tellern verteilen. Die Croutons dar\u00fcber verteilen, dann das Dressing dr\u00fcbertr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Quelle: sweet paul (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich hatte ich die Mungbohnen gekauft, um meine eigenen Mungbohnensprossen zu z\u00fcchten. Aber 500 g Bohnen ergeben sicher mehr als genug Sprossen, da lie\u00dfen sich locker ein paar f\u00fcr einen leckeren Salat abzwacken.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[15,34,79,97],"class_list":["post-19726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-bohnen","tag-heidelbeeren","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19726"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20414,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19726\/revisions\/20414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}