{"id":19977,"date":"2016-03-31T23:09:21","date_gmt":"2016-03-31T21:09:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19977"},"modified":"2016-03-31T23:09:21","modified_gmt":"2016-03-31T21:09:21","slug":"sesam-glasnudeln-mit-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19977","title":{"rendered":"Sesam-Glasnudeln mit Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/03\/DSC_2373.jpg\" rel=\"attachment wp-att-19978\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/03\/DSC_2373.jpg\" alt=\"Sesam-Glasnudeln mit Gem\u00fcse\" width=\"1024\" height=\"685\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mir war so nach Sojasauce und gebratenem Gem\u00fcse. Da hatte ich doch irgendwo ein Rezept gesehen, ahhh <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2016\/feb\/14\/chefs-favourite-valentines-day-recipes\" target=\"_blank\">hier<\/a>. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Sojasauce, plus mehr zum Betr\u00e4ufeln<\/li>\n<li>1 EL ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l, plus mehr zum Betr\u00e4ufeln<\/li>\n<li>1 EL Ahornsirup<\/li>\n<li>1\/2 rote Chili, in feine Ringe geschnitten<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/li>\n<li>1 kleiner Block Tofu, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1 Ei, verquirlt und mit 1 Prise Salz gew\u00fcrzt<\/li>\n<li>1 Handvoll junge Mangoldbl\u00e4ttchen oder Babyspinat<\/li>\n<li>5 Champignons, in Scheiben<\/li>\n<li>2 M\u00f6hren, in d\u00fcnne Streifen geschnitten<\/li>\n<li>1 rote Paprila, in d\u00fcnne Streifen geschnitten<\/li>\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel, in d\u00fcnne Ringe geschnitten<\/li>\n<li>100 g Glasnudeln<\/li>\n<li>1 EL ger\u00f6steter wei\u00dfer oder schwarzer Sesam<\/li>\n<li>neutrales \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>In einer Sch\u00fcssel Sojasauce, Sesam\u00f6l, Ahornsirup, Chili, Pfeffer und Knoblauch verr\u00fchren. Tofu mit 1 EL der Sauce marinieren.<\/p>\n<p>Eine Pfanne mit ein wenig \u00d6l erhitzen und das verquirlte Ei hineingeben. Von beiden Seiten braten bis das Ei gestockt ist aber nicht zu viel Farbe annimmt. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abk\u00fchlen lassen. Dann in drei Teile teilen, aufeinanderlegen und in d\u00fcnne Streifen schneiden. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die Pfanne erneut erw\u00e4rmen und den Mangold bzw. Spinat tropfnass hineingeben und zusammenfallen lassen. Aus der Pfanne nehmen, ausdr\u00fccken und mit etwas Sojasauce und Sesam\u00f6l w\u00fcrzen. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Den Tofu in der Pfanne mit wenig \u00d6l kr\u00e4ftig anbraten und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Nudelwasser kochen und die Glasnudeln nach Packunsganweisung garen. W\u00e4hrenddessen das Gem\u00fcse 4-5 Minuten braten, herausnehmen und mit etwas Sojasauce und Sesam\u00f6l w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die Nudeln tropfnass in die Pfanne geben, mit der \u00fcbrigen Sauce mischen und ca. 2 Minuten braten bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben. Das Gem\u00fcse, den Tofu und die H\u00e4lfte der Eistreifen unterr\u00fchren. Alles gut verr\u00fchren und auf zwei Teller verteilen. Mit den \u00fcbrigen Eistreifen und Sesam garnieren und sofort servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2016\/feb\/14\/chefs-favourite-valentines-day-recipes\" target=\"_blank\">The Guardian<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mir war so nach Sojasauce und gebratenem Gem\u00fcse. 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