{"id":19994,"date":"2016-04-24T20:00:42","date_gmt":"2016-04-24T18:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19994"},"modified":"2024-05-03T05:14:18","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:18","slug":"orientalischer-bohnensalat-mit-huhn-aprikosen-und-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=19994","title":{"rendered":"Orientalischer Bohnensalat mit Huhn, Aprikosen und Kichererbsen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/04\/DSC_2633.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/04\/DSC_2633.jpg\" alt=\"Orientalischer Bohnensalat mit Huhn, Aprikosen und Kichererbsen\" width=\"682\" height=\"1024\"><\/a><\/p>\n<p>Nach einer l\u00e4ngeren asiatischen Phase, die sich, \u00f6\u00f6\u00f6\u00f6h, nicht auf dem Blog widerspiegelt, gings jetzt wieder in die geliebte kreuzk\u00fcmmelige Richtung.<br \/>\nF\u00fcr meinen Geschmack war der Salat perfekt, ein bisschen s\u00fc\u00df, ein bisschen scharf und konsistenzm\u00e4\u00dfig alles drin. Eine vegetarische Variante mit gebratener Zucchini oder Aubergine k\u00f6nnte ich mir auch sehr gut vorstellen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen als Hauptgericht:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfes H\u00e4hnchenbrustfilet<\/li>\n<li>300 g gr\u00fcne Bohnen, TK<\/li>\n<li>1 Dose\/Glas Kichererbsen,<br \/>\nabgetropft und gewaschen<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>4 getrocknete Aprikosen (&#8222;Soft-Aprikosen&#8220;),<br \/>\nin Streifen oder W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>2 EL ganze geh\u00e4utete Mandeln,<br \/>\nkurz in der Pfanne ger\u00f6stet<\/li>\n<li>4 EL Natur-Joghurt, mit hohem Fettanteil<\/li>\n<li>1 TL Harissa<\/li>\n<li>1 EL Honig (z.B. Akazienbl\u00fcte)<\/li>\n<li>1 TL gem. Zimt<\/li>\n<li>1 TL gem. Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>etwas glatte Petersilie<\/li>\n<li>scharfes Paprikapulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das H\u00e4hnchenbrustfilet in einen kleinen Topf legen und mit so viel kaltem Wasser auff\u00fcllen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann den Deckel auflegen, den Topf vom Herd ziehen und 30 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und mit Hilfe von zwei Gabeln in St\u00fccke zupfen, ein bisschen salzen.<\/p>\n<p>Die Bohnen in gesalzenem Wasser kochen, TK-Bohnen brauchen ca. 8 Minuten. Mit kaltem Wasser absp\u00fclen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Joghurt mit Harissa, Honig, Zimt, Kreuzk\u00fcmmel und Salz verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Bohnen, Kichererbsen und \u00d6l in einer Sch\u00fcssel mischen. Huhn und Dressing untermischen und nochmal abschmecken. Dann Mandeln, Petersilie und etwas Paprikapulver dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/04\/DSC_2640.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2016\/04\/DSC_2640.jpg\" alt=\"Orientalischer Bohnensalat mit Huhn, Aprikosen und Kichererbsen\" width=\"1024\" height=\"686\"><\/a><\/p>\n<p>Quelle: delicious magazine 5\/2013<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einer l\u00e4ngeren asiatischen Phase, die sich, \u00f6\u00f6\u00f6\u00f6h, nicht auf dem Blog widerspiegelt, gings jetzt wieder in die geliebte kreuzk\u00fcmmelige Richtung. F\u00fcr meinen Geschmack war der Salat perfekt, ein bisschen s\u00fc\u00df, ein bisschen scharf und konsistenzm\u00e4\u00dfig alles drin. 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