{"id":2165,"date":"2010-03-20T10:27:22","date_gmt":"2010-03-20T09:27:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2165"},"modified":"2010-03-20T10:27:22","modified_gmt":"2010-03-20T09:27:22","slug":"muffin-brotchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2165","title":{"rendered":"Muffin-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/03\/DSC_5917.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Muffin-Br\u00f6tchen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/03\/DSC_5917-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem die letzten Male morgendliches, ok mittagliches, Fr\u00fchst\u00fccks-Backen sowas von schief gegangen sind, hab ich endlich die perfekten Br\u00f6tchen gefunden. Habe einfach mal mehrere Rezepte kombiniert, hier und da was ge\u00e4ndert, ein bisschen Risiko und schon wurds was!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 12 kleine Br\u00f6tchen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Weizenvollkornmehl<\/li>\n<li>300 g normales Mehl (405er)<\/li>\n<li>220 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>etwas Zucker<\/li>\n<li>etwas Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt 1\/2 Stunde gehen lassen. Den Teig durchkneten, in 12 St\u00fccke teilen und zu Kugeln formen. Die Unterseite etwas mit Mehl best\u00e4uben und die Br\u00f6tchen in die Mulden einer Muffinform setzen. Wenn alle Br\u00f6tchen gerollt sind, den Ofen auf 250 \u00b0C vorheizen. Die Br\u00f6tchen k\u00f6nnen w\u00e4hrenddessen noch etwas gehen.<\/p>\n<p>Wenn der Ofen hei\u00df ist, die Br\u00f6tchen mit etwas Wasser bespr\u00fchen und f\u00fcr 10 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.<\/p>\n<p>Ich fand sie sehr sehr lecker und sie waren mit allem drum und dran in einer Stunde fertig, perfekt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem die letzten Male morgendliches, ok mittagliches, Fr\u00fchst\u00fccks-Backen sowas von schief gegangen sind, hab ich endlich die perfekten Br\u00f6tchen gefunden. Habe einfach mal mehrere Rezepte kombiniert, hier und da was ge\u00e4ndert, ein bisschen Risiko und schon wurds was!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[18,37],"class_list":["post-2165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-brot","tag-immerwieder"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}