{"id":2565,"date":"2010-04-18T21:42:34","date_gmt":"2010-04-18T19:42:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2565"},"modified":"2010-04-18T21:42:34","modified_gmt":"2010-04-18T19:42:34","slug":"tortelloni-alla-panna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2565","title":{"rendered":"Tortelloni alla Panna"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/04\/DSC_6542.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Tortellini alla Panna\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/04\/DSC_6542.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Weil man ja nie genug Kochzeitschriften haben kann, hab ich mir vor ein paar Tagen eine LECKER gekauft. Auf der Titelseite sind direkt diese Nudeln abgebildet. Da hatte ich ja irgendwie voll Lust drauf. Damits nicht ganz so einfach wird, hab ich, wie im Rezept, die Tortelloni selbstgemacht, allerdings mit meinem erprobten Nudelteig-Rezept. Ich war zu faul die Nudelmaschine rauszukramen und nachher wieder alles sauberzumachen, so dass ich den Teig so ausgerollt und dann gef\u00fcllt hab. Ich h\u00e4tte das Ding besser rausgeholt&#8230; der Teig war etwas zu dick und die Tortelloni dadurch recht fest. <!--more--><\/p>\n<p>Ich hab das Rezept nur f\u00fcr den groben Plan genutzt und es am Ende so gemacht:<\/p>\n<p>Nudelteig: <a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=331\" target=\"_blank\">wie hier<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g gemischtes Hack<\/li>\n<li>1 EL Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>ein Schuss Milch<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, etwas Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sahnesauce:<\/p>\n<ul>\n<li>hauchd\u00fcnn geschnitter gekochter Schinken<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nudelteig wie beschrieben herstellen. Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung verkneten. Den Teig d\u00fcnn ausrollen (wirklich d\u00fcnn, am besten wirklich mit der Nudelmaschine) und in ca. 6 x 6 cm Quadrate schneiden. In die Mitte einen TL F\u00fcllung setzen, die R\u00e4nder mit Wasser bepinseln, Ecke auf Ecke klappen und dann die Ecken an der langen Seite zusammendr\u00fccken.\u00a0 Auf einem bemehlten Handtuch zwischenlagern.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Sauce aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce kochen. (Im Rezept stand 2 EL Butter, 3-4 EL Mehl und 400 ml Milch. Ich hab weniger gemacht, aber ohne genau abgemessene Mengen.) Die Sahne dazugeben, den in Streifen geschnittenen Schinken unterr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die Tortellini 4-5 Minuten in kochendem Wasser gar ziehen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weil man ja nie genug Kochzeitschriften haben kann, hab ich mir vor ein paar Tagen eine LECKER gekauft. Auf der Titelseite sind direkt diese Nudeln abgebildet. Da hatte ich ja irgendwie voll Lust drauf. Damits nicht ganz so einfach wird, hab ich, wie im Rezept, die Tortelloni selbstgemacht, allerdings mit meinem erprobten Nudelteig-Rezept. Ich war &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2565\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eTortelloni alla Panna\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[33,58,80],"class_list":["post-2565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-hackfleisch","tag-nudeln","tag-schinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2565\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}