{"id":291,"date":"2009-08-14T21:38:36","date_gmt":"2009-08-14T19:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=291"},"modified":"2024-05-03T05:12:53","modified_gmt":"2024-05-03T05:12:53","slug":"chicken-enchiladaschicken-enchiladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=291","title":{"rendered":"Chicken Enchiladas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2009\/08\/dsc_2023.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Chicken Enchiladas\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2009\/08\/dsc_2023-1024x682.jpg\" alt=\"dsc_2023\" width=\"436\" height=\"*\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/pinkparsleycatering.blogspot.com\/2009\/08\/chicken-enchiladas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hiervon<\/a> hatte ich bei Tastespotting ein Bild gesehen und das sah so lecker aus, das musste ich einfach probieren. Habe mich letztendlich nicht wirklich ans Rezept gehalten, aber zumindest die Zutaten stimmten nahezu \u00fcberein.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>4 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Chilischote<\/li>\n<li>1 Dose gehackte Tomaten<\/li>\n<li>2 H\u00e4hnchenbrustfilets<\/li>\n<li>6 Tortillafladen<\/li>\n<li>Gouda<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<li>Korianderbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fr\u00fchlingszwiebeln und Chili klein schneiden und in etwas \u00d6l anbraten. Gehackte Tomaten dazugeben und mit ein wenig Wasser verd\u00fcnnen, mit Zucker, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Die H\u00e4hnchenbrustfilets roh in die Sauce legen und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 15 Minuten garen.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend Huhn aus der Sauce nehmen und zum Abk\u00fchlen beiseite stellen. Die Sauce durch ein Sieb sch\u00fctten, die Fl\u00fcssigkeit in einem Topf auffangen. Die Zwiebeln und Tomaten aus dem Sieb in eine Sch\u00fcssel geben, dann das Huhn zerkleinern und dazu geben. Jeweils einen Essl\u00f6ffel der Mischung auf einen Tortillafladen geben, mit ein wenig geriebenem K\u00e4se bestreuen, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.<\/p>\n<p>Ca. 10 Minuten bei 200\u00b0C backen. Dann herausholen und mehrere L\u00f6ffel der aufgefangenen Sauce dar\u00fcbergeben. Die Enchiladas sollten aber nicht schwimmen. Mit geriebenem K\u00e4se bestreuen und ca. 15-20 Minuten \u00fcberbacken.<\/p>\n<p>Zum Servieren mit Korianderbl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hiervon hatte ich bei Tastespotting ein Bild gesehen und das sah so lecker aus, das musste ich einfach probieren. Habe mich letztendlich nicht wirklich ans Rezept gehalten, aber zumindest die Zutaten stimmten nahezu \u00fcberein.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[36],"class_list":["post-291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-huhn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=291"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20220,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions\/20220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}