{"id":300,"date":"2009-08-15T18:51:04","date_gmt":"2009-08-15T16:51:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=300"},"modified":"2009-08-15T18:51:04","modified_gmt":"2009-08-15T16:51:04","slug":"bagelsbagels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=300","title":{"rendered":"Bagels"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2009\/08\/dsc_2048.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Bagels\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2009\/08\/dsc_2048-1024x685.jpg\" alt=\"dsc_2048\" width=\"436\" height=\"*\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schon wieder was aus dem Backbuch von Cynthia Barcomi (das ich wirklich nur empfehlen kann). Die Bagels sind echt superlecker und gar nicht kompliziert. Allerdings sollte man sie am besten frisch essen, denn wenn man sie l\u00e4nger aufhebt, werden sie etwas gummiartig.<!--more--><\/p>\n<p>Ich habe das Rezept halbiert und etwas kleinere Bagels gebacken.<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 8 Bagels:<\/p>\n<ul>\n<li>25 g Zucker<\/li>\n<li>260 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>21 g Hefe (halber W\u00fcrfel)<\/li>\n<li>10 g Salz<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zucker ins Wasser geben und die Hefe rein kr\u00fcmeln, verr\u00fchren bis sich alles aufge\u00f6st hat. Mehl und Salz mit dem Hefegemisch 5-10 Minuten kneten. Dann die Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Ofen auf 220 \u00b0C vorheizen und einen gro\u00dfen Topf mit Wasser und 1 EL Zucker zum Kochen bringen. Den Teig in 8 St\u00fccke teilen und jedes St\u00fcck zu einer Wurst rollen, die offenen Enden verbinden, indem man mit der Handfl\u00e4che dr\u00fcberrollt. Auf ein Backblech legen und noch einmal kurz gehen lassen.<\/p>\n<p>Dann je nach Gr\u00f6\u00dfe des Topfs 2-3 Bagels in das leicht kochende Wasser geben. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig und k\u00f6nnen wieder auf das Backblech gelegt werden. Wenn alle Bagels gekocht wurden, das Blech f\u00fcr 20 Minuten in den Ofen schieben. Falls sie zu dunkel werden mit Alufolie abdecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon wieder was aus dem Backbuch von Cynthia Barcomi (das ich wirklich nur empfehlen kann). Die Bagels sind echt superlecker und gar nicht kompliziert. Allerdings sollte man sie am besten frisch essen, denn wenn man sie l\u00e4nger aufhebt, werden sie etwas gummiartig.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[18,37],"class_list":["post-300","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-brot","tag-immerwieder"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/300\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}