{"id":3038,"date":"2010-05-18T21:56:03","date_gmt":"2010-05-18T19:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3038"},"modified":"2010-05-18T21:56:03","modified_gmt":"2010-05-18T19:56:03","slug":"piroggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3038","title":{"rendered":"Piroggi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/05\/DSC_7378.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Piroggi\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/05\/DSC_7378.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Carina und ich haben am Sonntag sehr sehr leckere Piroggi gemacht. Mit Kartoffel-Quark-F\u00fcllung und\u00a0 Sonnenblumenkernen statt Speck oben dr\u00fcber. Sieht sehr \u00f6ko aus mit den Kernen, aber schmeckte echt prima!<!--more--><\/p>\n<p>Die Zubereitung an sich ist nicht wirklich schwer, dauert aber ne Weile. Zum Gl\u00fcck hat Carina so einen Ravioliformer, bei meinem letzten Versuch hab ich die Biester in stundenlanger Arbeit umst\u00e4ndlich mit einer Gabel zusammengedr\u00fcckt und dann haben sie noch nicht mal geschmeckt&#8230; Aber jetzt hab ich ja das Super-Rezept, das ich direkt mal verbreiten werde:<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ca. 50-60 Piroggi<\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>750 g Mehl<\/li>\n<li>1 Glas hei\u00dfes Wasser<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>800 g Kartoffeln<\/li>\n<li>250 g Quark<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr dr\u00fcber:<\/p>\n<ul>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Sonnenblumenkerne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehl, Wasser und Ei verkneten. Nach und nach noch etwas mehr Wasser zugeben, wenn der Teig zu trocken scheint. Er sollte sich gut kneten lassen und nicht kleben.<\/p>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung die Kartoffeln sch\u00e4len, grob w\u00fcrfeln und weich kochen (ca. 15-20 Minuten).\u00a0 Die Zwiebel w\u00fcrfeln und anbraten. Die fertigen Kartoffeln stampfen und mit der Zwiebel und dem Quark vermischen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Nun den Teig d\u00fcnn auf etwas Mehl ausrollen, Kreise ausstechen, 1 TL F\u00fcllung draufsetzen,\u00a0 zusammenklappen und die R\u00e4nder fest zusammendr\u00fccken. Die Piroggi nicht aufeinander legen, die kriegt man nie wieder auseinander!<\/p>\n<p>Wasser zum Kochen bringen, salzen und nur so viele Piroggi reingeben, dass der Boden bedeckt ist. Wenn sie oben schwimmen, m\u00fcssen sie noch drei Minuten kochen, dann herausfischen und warm halten. W\u00e4hrend die letzte Ladung kocht, etwas Butter schmelzen lassen und die Sonnenblumenkerne in die geschmolzene Butter geben.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/05\/DSC_5852.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Wir kochen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/05\/DSC_5852.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carina und ich haben am Sonntag sehr sehr leckere Piroggi gemacht. Mit Kartoffel-Quark-F\u00fcllung und\u00a0 Sonnenblumenkernen statt Speck oben dr\u00fcber. Sieht sehr \u00f6ko aus mit den Kernen, aber schmeckte echt prima!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[97],"class_list":["post-3038","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3038\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}