{"id":3778,"date":"2010-08-29T18:04:42","date_gmt":"2010-08-29T16:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3778"},"modified":"2024-05-03T05:13:15","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:15","slug":"marmorierter-birnenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3778","title":{"rendered":"Marmorierter Birnenkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/08\/DSC_9420.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Marmorierter Birnenkuchen\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/08\/DSC_9420.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein bisschen Marmorkuchen, ein bisschen Streuselkuchen und ein bisschen Birne Helene und das in einem Kuchen, toll oder? Die Idee hab ich aus meiner aktuellen kochen &amp; genie\u00dfen geklaut. Zuerst wollte ich den Birne-Helene-Kuchen 1:1 nach Rezept nachbacken, aber dann fand ich Kokos und Zimt in den Streuseln nicht so passend, dann dachte ich, dass ich auch mein erprobtes Streuselrezept nehmen k\u00f6nnte, und dann hatte ich auch noch was am Boden auszusetzen und hab lieber den Marmorteig aus einem Donauwellen-Rezept genommen. Nein, ich bin nicht schwierig&#8230;. Aber der war wirklich rundum super. Wahrscheinlich auch wegen der ganz besonderen Birnen, die waren n\u00e4mlich von Carinas Birnbaum!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Blech:<\/p>\n<p>Birnen<\/p>\n<ul>\n<li>800 g Birnen<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>2 EL Zucker<\/li>\n<li>Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Marmorteig<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>6 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n<li>350 g Mehl<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 EL Kakaopulver<\/li>\n<li>2 EL Milch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Streusel<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Birnen sch\u00e4len, halbieren und das Kerngeh\u00e4use entfernen. In einen Topf geben, soviel Wasser dazugeben bis die Birnen bedeckt sind, Zucker und Zitronensaft dazumischen und aufkochen. Nach 10-15 Minuten sollten die Birnen weich aber nicht matschig sein. Abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Butter und Zucker schaumig r\u00fchren, Eier nach und nach hinzugeben und anschlie\u00dfend Mehl und Backpulver unterr\u00fchren. 2\/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, das restliche Drittel mit Kakao und Milch vermischen und auf den hellen Teig geben. Die Birnenh\u00e4lften auf dem Teig verteilen. Die Zutaten f\u00fcr die Streusel verkneten und \u00fcber den Kuchen streuen.<\/p>\n<p>Auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein bisschen Marmorkuchen, ein bisschen Streuselkuchen und ein bisschen Birne Helene und das in einem Kuchen, toll oder? Die Idee hab ich aus meiner aktuellen kochen &amp; genie\u00dfen geklaut. 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