{"id":3960,"date":"2010-09-27T21:08:15","date_gmt":"2010-09-27T19:08:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3960"},"modified":"2010-09-27T21:08:15","modified_gmt":"2010-09-27T19:08:15","slug":"hackfleischpfanne-mit-sprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3960","title":{"rendered":"Hackfleischpfanne mit Sprossen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/09\/DSC_9825.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Hackfleischpfanne mit Sprossen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/09\/DSC_9825.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sprossen z\u00fcchten macht ja echt Spa\u00df, weil die Dinger so schnell wachsen, aber wenn sie dann essbereit sind, wei\u00df ich gar nicht so viel damit anzufangen. Auf der Suche nach salat- und brotfreier Sprossenverwendung hab ich dieses Rezept gefunden und an die vorhandenen Vorr\u00e4te angepasst. Ein bisschen scharf, mal knackig, mal sprossig, mal zitronig, mjamjam. Das wirds wieder geben!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Mungobohnenkeimlinge<\/li>\n<li>1 Schalotte<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 rote Chili<\/li>\n<li>1 Biozitrone<\/li>\n<li>50 g Cashews (statt Erdn\u00fcssen)<\/li>\n<li>300 g Rinderhack<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>ein paar gr\u00fcne Bohnen (statt Erbsen)<\/li>\n<li>8 EL Sojasauce<\/li>\n<\/ul>\n<p>Keimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein w\u00fcrfeln. Chili in feine Ringe schneiden. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Cashews grob hacken und in der Pfanne ohne Fett r\u00f6sten.<\/p>\n<p>Bohnen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Hackfleisch kr\u00fcmelig anbraten, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce abl\u00f6schen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln. Keimlinge und Cashews unterr\u00fchren und erhitzen. Mit Zitronenschale und -saft abschmecken, pfeffern und evtl. salzen.<\/p>\n<p>Dazu gabs bei mir Reis.<\/p>\n<p>Quelle: kochen &amp; genie\u00dfen 9\/2010 (stark abge\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sprossen z\u00fcchten macht ja echt Spa\u00df, weil die Dinger so schnell wachsen, aber wenn sie dann essbereit sind, wei\u00df ich gar nicht so viel damit anzufangen. Auf der Suche nach salat- und brotfreier Sprossenverwendung hab ich dieses Rezept gefunden und an die vorhandenen Vorr\u00e4te angepasst. Ein bisschen scharf, mal knackig, mal sprossig, mal zitronig, mjamjam. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=3960\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eHackfleischpfanne mit Sprossen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[33],"class_list":["post-3960","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-hackfleisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3960"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3960\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}