{"id":4225,"date":"2010-10-18T20:59:31","date_gmt":"2010-10-18T18:59:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4225"},"modified":"2010-10-18T20:59:31","modified_gmt":"2010-10-18T18:59:31","slug":"bulgur-salat-mit-radicchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4225","title":{"rendered":"Bulgur-Salat mit Radicchio"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/10\/DSC_0332.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Bulgur-Salat mit Radicchio\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/10\/DSC_0332.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Habe am Wochenende Rezepte und Empfehlungen f\u00fcr Torten, Kekse und Waffeln bekommen, so dass ich vorher nochmal schnell einen gesunden Salat pr\u00e4sentiere. Ich habe ganz mutig zum zweiten Mal Ziegenfrischk\u00e4se gegessen und wenn man genug Bulgur, Radicchio und Waln\u00fcsse neben dem K\u00e4se hat, dann schmeckt alles zusammen echt klasse. Mit Feta ist der Salat aber bestimmt auch lecker. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>9 El \u00d6l<\/li>\n<li>200 g Bulgur<\/li>\n<li>400 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>50 g Walnusskerne<\/li>\n<li>6 Stiele Thymian<\/li>\n<li>1 kleiner Radicchio<\/li>\n<li>6 El Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>2 El Honig<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>100 g Ziegenk\u00e4serolle (ich hab Ziegenfrischk\u00e4se genommen)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwiebel fein w\u00fcrfeln und in 3 El \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Bulgur zugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Br\u00fche zugie\u00dfen, einmal aufkochen und den Topf vom Herd ziehen. Zugedeckt 20 Min. quellen, dann offen abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Waln\u00fcsse ohne Fett farblos r\u00f6sten. Thymianbl\u00e4ttchen von den Stielen streifen. Radicchio waschen, trockenschleudern und in St\u00fccke zupfen. Essig, 4 El Wasser, 6 El \u00d6l, Honig, Salz und Pfeffer in einer Sch\u00fcssel kr\u00e4ftig verr\u00fchren. Erst den Bulgur, dann die \u00fcbrigen Zutaten untermischen.<\/p>\n<p>Ziegenfrischk\u00e4se grob zerkleinern und kurz vorm Servieren unter den Salat mischen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/185908\/bulgur-salat.html\" target=\"_blank\">F\u00fcr jeden Tag 10\/2009<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habe am Wochenende Rezepte und Empfehlungen f\u00fcr Torten, Kekse und Waffeln bekommen, so dass ich vorher nochmal schnell einen gesunden Salat pr\u00e4sentiere. Ich habe ganz mutig zum zweiten Mal Ziegenfrischk\u00e4se gegessen und wenn man genug Bulgur, Radicchio und Waln\u00fcsse neben dem K\u00e4se hat, dann schmeckt alles zusammen echt klasse. Mit Feta ist der Salat aber &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4225\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eBulgur-Salat mit Radicchio\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[69,79,97],"class_list":["post-4225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-radicchio","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4225\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}