{"id":4291,"date":"2010-10-23T13:52:12","date_gmt":"2010-10-23T11:52:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4291"},"modified":"2010-10-23T13:52:12","modified_gmt":"2010-10-23T11:52:12","slug":"gebackene-kurbisspalten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4291","title":{"rendered":"Gebackene K\u00fcrbisspalten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/10\/DSC_0544.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Gebackene K\u00fcrbisspalten\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/10\/DSC_0544.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Habe zum Geburtstag ein K\u00fcrbiskochbuch bekommen und muss mich da jetzt schnell durch meine Lesezeichen arbeiten solange es noch K\u00fcrbis gibt. Das hier war schon mal echt einfach, weil man den K\u00fcrbis einfach mit Oliven\u00f6l, Knoblauch und Gew\u00fcrzen in den Ofen steckt und w\u00e4hrenddessen die restlichen Zutaten vorbereitet. Der K\u00fcrbis sollte 20 Minuten backen, ich hab dem nicht getraut und ihn 30 Minuten drin gelassen, was dann wohl doch ein kleines bisschen zu lange war. Also, dem Rezept glauben! Wir sind jetzt Knoblauchmonster, aber es war so lecker das \u00fcbrige Dressing mit Baguette zu essen&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleiner Hokkaidok\u00fcrbis (ungeputzt ca. 600 g)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>150 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL frisch gepresster Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL getrockneter Thymian<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2 EL Aceto balsamico<\/li>\n<li>1-2 TL Honig<\/li>\n<li>100 g Feldsalat (hatte R\u00f6mersalat und Radicchio)<\/li>\n<li>12 hauchd\u00fcnne Scheiben roher Schinken<\/li>\n<li>4 EL Mandelstifte (weggelassen, fand ich nicht so passend)<\/li>\n<li>120 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den K\u00fcrbis gr\u00fcndlich waschen und putzen. Halbieren, die Kerne mit einem L\u00f6ffel herausschaben und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Mit dem Oliven\u00f6l, dem Zitronensaft und dem Thymian verr\u00fchren, salzen und pfeffern. 5 EL davon abnehmen, den Balsamico unterr\u00fchren, mit Salz und Honig abschmecken und beiseitestellen. Die K\u00fcrbisspalten mit der restlichen Marinade \u00fcbergie\u00dfen und 15 Min. marinieren lassen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die K\u00fcrbisspalten auf ein Blech mit Backpapier legen (bei mir: Auflaufform) und im Ofen ca. 20 Min. backen, dabei einmal wenden.<\/p>\n<p>Inzwischen die Schinkenscheiben sternf\u00f6rmig auf vier Teller legen und den Salat mittig darauf anrichten. (Die Mandeln in einer trockenen Pfanne anr\u00f6sten, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind.) Die fertigen, leicht gebr\u00e4unten K\u00fcrbisspalten sternf\u00f6rmig auf die Teller zwischen die Schinkenscheiben legen. Den Ziegenfrischk\u00e4se vorsichtig in Scheiben schneiden und mittig auf dem Feldsalat anrichten. Je 1 EL Balsamicomischung dar\u00fcbertr\u00e4ufeln (und die Mandeln aufstreuen). Dazu ein knuspriges Baguette.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Gebackene-Kuerbisspalten-mit-Ziegenkaese-18618.html\" target=\"_blank\">K\u00fcrbis<\/a> (GU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habe zum Geburtstag ein K\u00fcrbiskochbuch bekommen und muss mich da jetzt schnell durch meine Lesezeichen arbeiten solange es noch K\u00fcrbis gibt. Das hier war schon mal echt einfach, weil man den K\u00fcrbis einfach mit Oliven\u00f6l, Knoblauch und Gew\u00fcrzen in den Ofen steckt und w\u00e4hrenddessen die restlichen Zutaten vorbereitet. 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