{"id":4547,"date":"2010-11-20T21:02:02","date_gmt":"2010-11-20T20:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4547"},"modified":"2010-11-20T21:02:02","modified_gmt":"2010-11-20T20:02:02","slug":"crostini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4547","title":{"rendered":"Crostini"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1490.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Crostini\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1490.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da hab ich mal so schnell gesagt, dass ich was zur Party mitbringe und dann stand ich da. Herzhaft sollte es sein und am besten Fingerfood. Weil nach der Arbeit und vor der Party nicht mehr allzuviel Zeit blieb, musste es dazu noch gut vorzubereiten sein. Schwierig, schwierig&#8230; Belegte Brote! Belegte Brote in toll! Crostini! Hatte am Ende ein gro\u00dfes Tablett mit den Sorten Tomate-Mozzarella, Fetacreme-Zucchini, Aubergine-Chili-Minze und Schinken-Birne-Honig und die waren ungelogen in 10 Minuten weg.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 gro\u00dfes Tablett voll:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Ciabattabrote zum Aufbacken<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dressing f\u00fcr Zucchini und Auberginen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL heller Balsamico<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tomate-Mozzarella<\/p>\n<ul>\n<li>ein paar Tomaten (hatte rote und gelbe)<\/li>\n<li>1 Mozzarella<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Balsamico<\/li>\n<li>etwas Basilikum<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fetacreme-Zucchini<\/p>\n<ul>\n<li>50-100 g Feta<\/li>\n<li>entsprechende Menge Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>2 kleine Zucchini<\/li>\n<li>Dressing (siehe oben)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aubergine-Chili-Minze<\/p>\n<ul>\n<li>1 Aubergine<\/li>\n<li>1\/2 rote Chili<\/li>\n<li>etwas Minze<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Dressing (siehe oben)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schinken-Birne-Honig<\/p>\n<ul>\n<li>8 Scheiben Serranoschinken<\/li>\n<li>1 kleine Birne<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>etwas Akazienhonig f\u00fcr oben dr\u00fcber<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Am Vortag:<\/strong><\/p>\n<p>Knoblauchzehe durchpressen und mit den Zutaten f\u00fcr das Dressing verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Backofen auf 250\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Die Zucchini und Aubergine waschen und mit dem K\u00e4sehobel in d\u00fcnne Scheiben\/Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der obersten Schiene ungef\u00e4hr 10 Minuten backen oder bis sie anfangen braun zu werden. Herausnehmen und getrennt in einen tiefen Teller legen, noch warm mit dem Dressing betr\u00e4ufeln. Die Auberginen bekommen noch etwas Minze und Chiliringe ab. \u00dcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen und ziehen lassen.<\/p>\n<p><strong>Am Partytag:<\/strong><\/p>\n<p>Feta, Frischk\u00e4se und Pfeffer zu einer Creme verr\u00fchren. Birne in d\u00fcnne Spalten schneiden und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln, damit sie nicht so schnell braun wird. Tomaten entglibbern und in W\u00fcrfel schneiden, mit \u00d6l und Essig verr\u00fchren und w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Backofen nach Packungsanweisung vorheizen.<\/p>\n<p>Ciabattabrote ungebacken in 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bei mir hat 1 Brot ein Backblech voll ergeben. 10 Minuten oder bis sie knusprig, aber nicht steinhart sind, backen.<\/p>\n<p>Die Brotscheiben, die f\u00fcr Tomate-Mozzarella bestimmt sind, ein wenig mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, die f\u00fcr Fetacreme-Zucchini mit Fetacreme bestreichen und die anderen mit wenig Oliven\u00f6l einpinseln. Dann entsprechend belegen und ab zur Party bevor die Crostini durchweichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da hab ich mal so schnell gesagt, dass ich was zur Party mitbringe und dann stand ich da. Herzhaft sollte es sein und am besten Fingerfood. Weil nach der Arbeit und vor der Party nicht mehr allzuviel Zeit blieb, musste es dazu noch gut vorzubereiten sein. Schwierig, schwierig&#8230; Belegte Brote! Belegte Brote in toll! Crostini! &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4547\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eCrostini\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[61,84],"class_list":["post-4547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-party","tag-snack"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4547\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}