{"id":4574,"date":"2010-11-21T19:51:38","date_gmt":"2010-11-21T18:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4574"},"modified":"2010-11-21T19:51:38","modified_gmt":"2010-11-21T18:51:38","slug":"marzipan-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4574","title":{"rendered":"Marzipan-Mousse"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1520.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Marzipan-Mousse\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1520.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wahnsinn, diese Marzipan-Mousse ist soooo lecker gewesen! Da war echt alles toll dran, Geschmack, Konsistenz und \u00fcberhaupt. Schade, dass das Foto nicht so super geworden ist. Aber ich hab ja noch ein paar Versuche, den Nachtisch mache ich n\u00e4mlich bald wieder!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>3  Bl\u00e4tter wei\u00dfe Gelatine<\/li>\n<li>1\/2  Vanilleschote<\/li>\n<li>200  ml Schlagsahne<\/li>\n<li>50  g Marzipanrohmasse<\/li>\n<li>1  Eigelb<\/li>\n<li>50  g Puderzucker<\/li>\n<li>4  EL Amaretto<\/li>\n<li>1  EL saure Sahne (habe Naturjoghurt genommen)<\/li>\n<li>150  g Hagebuttenkonfit\u00fcre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gelatine in kaltem Wasser einweichen.  Vanilleschote l\u00e4ngs halbieren, das Mark herauskratzen und Schlagsahne  steif schlagen.<\/p>\n<p>Marzipanrohmasse in feinen Fl\u00f6ckchen mit Eigelb,  Puderzucker und Amaretto in einem Schlagkessel \u00fcber einem hei\u00dfen  Wasserbad mit dem Handr\u00fchrer dicklich-cremig aufschlagen. Ausgedr\u00fcckte  Gelatine darin aufl\u00f6sen. Vom Wasserbad nehmen und saure Sahne  unterr\u00fchren. Die Sahne unter die Marzipancreme heben und vorsichtig  glatt r\u00fchren. Masse in 4 kalt ausgesp\u00fclte Portionsf\u00f6rmchen f\u00fcllen und  6-8 Std. abgedeckt kalt stellen.<\/p>\n<p>Hagebuttenkonfit\u00fcre mit hei\u00dfem Wasser  zu einer dickfl\u00fcssigen Sauce verr\u00fchren. Portionsf\u00f6rmchen in hei\u00dfes Wasser tauchen, die R\u00e4nder der  Mousse mit einem Messer l\u00f6sen und auf Teller st\u00fcrzen. Mit  Hagebuttensauce servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/6437\/marzipan-mousse.html\" target=\"_blank\">VIVA! 2\/2006 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wahnsinn, diese Marzipan-Mousse ist soooo lecker gewesen! Da war echt alles toll dran, Geschmack, Konsistenz und \u00fcberhaupt. Schade, dass das Foto nicht so super geworden ist. Aber ich hab ja noch ein paar Versuche, den Nachtisch mache ich n\u00e4mlich bald wieder!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[21],"class_list":["post-4574","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-dessert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4574\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}