{"id":4607,"date":"2010-11-22T20:09:28","date_gmt":"2010-11-22T19:09:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4607"},"modified":"2010-11-22T20:09:28","modified_gmt":"2010-11-22T19:09:28","slug":"gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4607","title":{"rendered":"Gnocchi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1560.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Gnocchi\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/11\/DSC_1560.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich besitze ein neues K\u00fcchenutensil! Erst hab ich mir gesagt, dass ich das dreimal im Jahr brauche und keinen Platz habe, und dann hab ichs doch gekauft. Eine Kartoffel- und Sp\u00e4tzlepresse. Sieht aus wie eine \u00fcberdimensionale Knoblauchpresse und funktioniert auch so. Nachdem dieses Ding so super Gnocchi hinbekommen hat, habe ich kein schlechtes Kauf-Gewissen mehr. Was waren die toll, endlich mal keine aufgeweichten, halb zerfallenen oder Gummi-Gnocchi, sondern formstabile und trotzdem weiche Gnocchi.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g mehligkochende Kartoffeln (hatte vorwiegend festkochend und das ging trotzdem)<\/li>\n<li>150 g + etwas Mehl<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgie\u00dfen, kalt abschrecken, sch\u00e4len und hei\u00df durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken.<\/p>\n<p>Kartoffeln, 150 g Mehl und ca. 1 TL Salz (wichtig! sonst schmecken die fad) zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Auf wenig Mehl zu Rollen formen und in 2 cm breite St\u00fccke schneiden. Mit einer Gabel leicht eindr\u00fccken und ca. 15 Minuten ruhen lassen. (Ich hab gar kein Mehl gebraucht, der Teig klebte kein bisschen und das schick eindr\u00fccken hab ich mir geschenkt.)<\/p>\n<p>Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen. Gnocchi darin bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Wenn sie oben schwimmen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Die Gnocchi kann man dann noch in einer Pfanne mit Butter schwenken und leicht anbraten.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 12\/10<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich besitze ein neues K\u00fcchenutensil! Erst hab ich mir gesagt, dass ich das dreimal im Jahr brauche und keinen Platz habe, und dann hab ichs doch gekauft. Eine Kartoffel- und Sp\u00e4tzlepresse. Sieht aus wie eine \u00fcberdimensionale Knoblauchpresse und funktioniert auch so. Nachdem dieses Ding so super Gnocchi hinbekommen hat, habe ich kein schlechtes Kauf-Gewissen mehr. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4607\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGnocchi\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[12,97],"class_list":["post-4607","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-beilage","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4607\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}