{"id":4708,"date":"2010-12-04T21:07:02","date_gmt":"2010-12-04T20:07:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4708"},"modified":"2024-05-03T05:13:15","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:15","slug":"kotelett-in-biersauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4708","title":{"rendered":"Kotelett in Biersauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/12\/DSC_2155.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Kotelett in Biersauce\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2010\/12\/DSC_2155.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als ich gestern mit halb erfrorenen Fingern versucht hab den Hausschl\u00fcssel in meiner Tasche zu finden, sind mir Ina und Eric begegnet und haben mich davon \u00fcberzeugt heute Kotelett in Biersauce zu kochen. Aber ohne die Steckr\u00fcbe! Biersauce h\u00f6rte sich f\u00fcr mich schon etwas seltsam an, aber wenn die Beiden sagen, dass das super schmeckt, wirds wohl stimmen. Beim Kochen roch es irgendwie &#8222;bierig&#8220;, aber als ich am Ende die Sauce probiert hab, mhhmmm&#8230;. voll lecker!! Empfehlt mir mehr \ud83d\ude42<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li> 2 Schalotten<\/li>\n<li> 3 Schweinekoteletts<\/li>\n<li> 1 EL \u00d6l<\/li>\n<li> Salz<\/li>\n<li> Pfeffer<\/li>\n<li> Zucker<\/li>\n<li> 1 Flasche (0,33 l) Malzbier<\/li>\n<li> 2 TL Gem\u00fcsebr\u00fche (instant)<\/li>\n<li>1 EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwiebeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 EL \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Mit Salz und   Pfeffer w\u00fcrzen. Zwiebeln kurz mitbraten. Malzbier, 1\/4 l Wasser und 1  TL Br\u00fche zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 1\u20091\/2 Stunden schmoren.<\/p>\n<p>Koteletts herausnehmen. (Ich hab dann die Schalotten rausgesiebt.) Den Bratenfond kr\u00e4ftig aufkochen. St\u00e4rke und 3 EL  Wasser glatt r\u00fchren, einr\u00fchren und 5 Minuten k\u00f6cheln. Mit Salz, Pfeffer  und Zucker abschmecken.<\/p>\n<p>Dazu gabs bei mir Kartoffel-Apfel-Gratin.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 11\/2009<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich gestern mit halb erfrorenen Fingern versucht hab den Hausschl\u00fcssel in meiner Tasche zu finden, sind mir Ina und Eric begegnet und haben mich davon \u00fcberzeugt heute Kotelett in Biersauce zu kochen. Aber ohne die Steckr\u00fcbe! Biersauce h\u00f6rte sich f\u00fcr mich schon etwas seltsam an, aber wenn die Beiden sagen, dass das super schmeckt, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4708\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eKotelett in Biersauce\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[82],"class_list":["post-4708","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-schwein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20277,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708\/revisions\/20277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}