{"id":4905,"date":"2011-01-05T20:28:25","date_gmt":"2011-01-05T19:28:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4905"},"modified":"2011-01-05T20:28:25","modified_gmt":"2011-01-05T19:28:25","slug":"hahnchenpilaw-mit-safran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=4905","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenpilaw mit Safran"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_2774.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Haehnchenpilaw mit Safran\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_2774.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als ich \u00fcber Weihnachten zuhause war, hab ich den &#8222;sehr lecker, mal wieder kochen&#8220;-Ordner durchst\u00f6bert und mir bestimmt 20 Rezepte abgetippt, die ich auch mal ausprobieren will. Hier das ist eins davon. Das Rezept steckt nicht zu Unrecht in diesem Ordner, wirklich sehr lecker! Mal ganz andere Gew\u00fcrze, Mandeln, Cashews und Pistazien, dazu noch Minze, so richtige Verena-Zutaten \ud83d\ude42<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g H\u00e4hnchenbrustfilet in W\u00fcrfeln<\/li>\n<li>200 g griechischer Joghurt<\/li>\n<li>Saft von \u00bd Zitrone<\/li>\n<li>\u00bc TL Zimt<\/li>\n<li>\u00bc TL Safranf\u00e4den<\/li>\n<li>1 l H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>15 g Butter<\/li>\n<li>2-3 EL Erdnuss\u00f6l (weggelassen)<\/li>\n<li>500 g Basmatireis<\/li>\n<li>3-4 Kardamomkapseln, Schale leicht zerdr\u00fcckt (weniger genommen)<\/li>\n<li>Saft und Schale von einer unbehandelten Zitrone (nur Saft genommen)<\/li>\n<li>50 g Cashewkerne<\/li>\n<li>50 g gehobelte Mandeln<\/li>\n<li>25 g Pinienkerne (weggelassen)<\/li>\n<li>3-4 EL grob gehackte Pistazien<\/li>\n<li>1 kleines Bund frische Petersilie (weggelassen)<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>200 g Joghurt f\u00fcr dazu<\/li>\n<li>ein paar Minzbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Joghurt, Zitronensaft und Zimt zu einer Marinade verr\u00fchren, die Fleischst\u00fccke hineingeben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Die Safranf\u00e4den in der H\u00fchnerbr\u00fche einweichen.<br \/>\nButter mit 1 EL Erdnuss\u00f6l zerlassen, den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Safran-Br\u00fche, Kardamom, Zitronensaft und -schale hinzuf\u00fcgen. Alles aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der Reis die Fl\u00fcssigkeit aufgenommen hat und gar ist.<br \/>\nW\u00e4hrend der Reis gart, die Marinade abgie\u00dfen und das Fleisch portionsweise anbraten und beiseite stellen. Unter den fertigen Reis heben. Anger\u00f6stete N\u00fcsse mit Petersilie zum Reis geben.<br \/>\nJoghurt mit Minze, Kreuzk\u00fcmmel und Pfeffer dazu servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.nigella.com\/recipes\/view\/saffron-scented-chicken-pilaf-210\" target=\"_blank\">Nigella Lawson, Verf\u00fchrung zum Kochen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich \u00fcber Weihnachten zuhause war, hab ich den &#8222;sehr lecker, mal wieder kochen&#8220;-Ordner durchst\u00f6bert und mir bestimmt 20 Rezepte abgetippt, die ich auch mal ausprobieren will. Hier das ist eins davon. Das Rezept steckt nicht zu Unrecht in diesem Ordner, wirklich sehr lecker! 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