{"id":5031,"date":"2011-01-14T21:49:25","date_gmt":"2011-01-14T20:49:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5031"},"modified":"2011-01-14T21:49:25","modified_gmt":"2011-01-14T20:49:25","slug":"maronensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5031","title":{"rendered":"Maronensuppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_2968.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Maronensuppe\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_2968.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vor Weihnachten hab ich in jedem Laden Esskastanien gesehen und jetzt, wo ich welche haben wollte, gabs die nirgends. War ja fast klar&#8230; Was f\u00fcrn Einkaufs-Stress f\u00fcr eine Suppe! Aber ich wollte die so gerne ausprobieren, weil ich dachte, dass sie toll nach Maronen schmeckt. Tat sie aber nicht \ud83d\ude41 Nicht dass sie fies war, aber halt nicht so, wie ich mir das ausgemalt hatte. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Poree<\/li>\n<li>100 g Staudensellerie<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>400 g Maronen<\/li>\n<li>1 El Butter<\/li>\n<li>1 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>75 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>1,2 l Gefl\u00fcgelfond<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>6 Stiele Minze<\/li>\n<li>4 Stiele glatte Petersilie<\/li>\n<li>2 Tl Bio- Zitronenschale<\/li>\n<li>100 ml Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Wei\u00dfe und Hellgr\u00fcne vom Porree waschen, Sellerie sch\u00e4len. Zwiebeln, Poree und Sellerie fein w\u00fcrfeln. Maronen grob klein schneiden. Butter und Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen. Gem\u00fcse darin glasig d\u00fcnsten. Maronen zugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, kurz einkochen lassen und mit Gefl\u00fcgelfond auff\u00fcllen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.<\/p>\n<p>Inzwischen Minz- und Petersiliebl\u00e4tter fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Die Sahne steif schlagen. Die Suppe im K\u00fcchenmixer oder mit dem Schneidstab fein p\u00fcrieren. Kurz vor dem Servieren die Sahne unter die Suppe r\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Kr\u00e4utermischung bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/189991\/maronensuppe.html\" target=\"_blank\">essen &amp; trinken 12\/2009<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor Weihnachten hab ich in jedem Laden Esskastanien gesehen und jetzt, wo ich welche haben wollte, gabs die nirgends. War ja fast klar&#8230; Was f\u00fcrn Einkaufs-Stress f\u00fcr eine Suppe! Aber ich wollte die so gerne ausprobieren, weil ich dachte, dass sie toll nach Maronen schmeckt. Tat sie aber nicht \ud83d\ude41 Nicht dass sie fies war, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5031\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eMaronensuppe\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[52,90,97],"class_list":["post-5031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-maronen","tag-suppe","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5031\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}