{"id":5188,"date":"2011-01-23T23:45:16","date_gmt":"2011-01-23T22:45:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5188"},"modified":"2011-01-23T23:45:16","modified_gmt":"2011-01-23T22:45:16","slug":"spanische-rouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5188","title":{"rendered":"Spanische Rouladen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_32274.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Spanische Rouladen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/01\/DSC_32274.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich hab zwar das meiste spanische aus dem Rezept gek\u00fcrzt, aber egal, der Titel darf bleiben. Eigentlich geh\u00f6rten Paprika, Oliven und Mandeln in die F\u00fcllung, aber das fand ich jetzt alles nicht sooo toll. Was mich gelockt hat, war die Sauce. Die wird n\u00e4mlich mit Sherry gemacht und ist wirklich superlecker gewesen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 6 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>6 Rinderrouladen<\/li>\n<li>2 Schalotten (gew\u00fcrfelt)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen (durchgepresst)<\/li>\n<li>18 Scheiben Salami<\/li>\n<li>1 EL \u00d6l<\/li>\n<li>1 Dose Tomaten (425 g)<\/li>\n<li>200 ml Sherry (Fino)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rouladen salzen und pfeffern, jeweils drei Salamischeiben drauf verteilen und einige Zwiebelw\u00fcrfel dr\u00fcberstreuen. Die Rouladen an den Seiten etwas einklappen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten und wieder herausnehmen. Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Die Rouladen wieder dazugeben und den Sherry und die Tomaten dazugeben, aufkochen lassen und dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 2-2,5 Stunden schmoren, die Rouladen ab und zu wenden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und eventuell durch ein Sieb geben. (Ich war faul und hab einfach kurz den P\u00fcrierstab reingehalten.)<\/p>\n<p>Quelle: Tim M\u00e4lzer, Born to Cook 2 (stark ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hab zwar das meiste spanische aus dem Rezept gek\u00fcrzt, aber egal, der Titel darf bleiben. Eigentlich geh\u00f6rten Paprika, Oliven und Mandeln in die F\u00fcllung, aber das fand ich jetzt alles nicht sooo toll. Was mich gelockt hat, war die Sauce. Die wird n\u00e4mlich mit Sherry gemacht und ist wirklich superlecker gewesen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[74],"class_list":["post-5188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-rind"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5188\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}