{"id":5423,"date":"2011-02-13T23:03:11","date_gmt":"2011-02-13T22:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5423"},"modified":"2011-02-13T23:03:11","modified_gmt":"2011-02-13T22:03:11","slug":"honighuhn-mit-ingwer-tsatsiki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=5423","title":{"rendered":"Honighuhn mit Ingwer-Tsatsiki"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/02\/DSC_3821.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Honighuhn mit Ingwer-Tsatsiki\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/02\/DSC_3821.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem wir gestern bei Carina und Stefan lecker marokkanisch gegessen haben, war heute wieder selbst kochen angesagt. Und es gab direkt nochmal was mit Couscous. Der Rest hatte dann aber nichts mehr mit Marokko zu tun. Ingwer-Tsatsiki?! Klingt seltsam, war aber toll! Eigentlich einfach nur Joghurt mit Gurke und Ingwer drin, aber das hat super gepasst.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 EL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>3 EL Worcesterso\u00dfe (stattdessen Sojasauce genommen)<\/li>\n<li>2 EL \u00d6l<\/li>\n<li>2 H\u00e4hnchenbrustfilets mit Haut auf dem Knochen (3 ohne Haut und Knochen)<\/li>\n<li>1 Minisalatgurke<\/li>\n<li>1 St\u00fcck (ca. 20 g) Ingwer<\/li>\n<li>200 g griechischer Joghurt (10% Fett)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 Bund Lauchzwiebeln (ein wenig Gem\u00fcsezwiebel)<\/li>\n<li>250 g Couscous<\/li>\n<li>1\/2 TL gemahlener Kardamom (weggelassen)<\/li>\n<li>1 Msp. Cayennepfeffer (weggelassen)<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Marinade Honig, Essig, Worcesterso\u00dfe und 1 EL \u00d6l verr\u00fchren. Filets vom Knochen schneiden, absp\u00fclen und trocken tupfen. Jeweils in 3-4 St\u00fccke schneiden und in der Marinade wenden. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.<\/p>\n<p>Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. F\u00fcr den Tsatsiki Gurke waschen, l\u00e4ngs halbieren, entkernen und fein raspeln. Ingwer sch\u00e4len und fein reiben. Joghurt, Gurke und Ingwer verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Fleisch aus der Marinade nehmen und mit der Haut nach oben auf einem Backblech verteilen. Mit Marinade einpinseln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Im hei\u00dfen Backofen 25-30 Minuten backen. (Ich hab das Fleisch vorher kurz angebraten und dann 20 Minuten in den Backofen gegeben. Achtung, der Honig verbrennt ziemlich schnell!)<\/p>\n<p>Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und schr\u00e4g in l\u00e4ngere St\u00fccke schneiden. 1 EL \u00d6l in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln darin and\u00fcnsten. Couscous, 1 TL Salz, Kardamom und Cayennepfeffer zuf\u00fcgen, unter R\u00fchren and\u00fcnsten. 1\/4 l Wasser zugie\u00dfen, aufkochen. Topf vom Herd nehmen und alles ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Butter zuf\u00fcgen und Couscous mit einer Gabel auflockern.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 03\/11<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem wir gestern bei Carina und Stefan lecker marokkanisch gegessen haben, war heute wieder selbst kochen angesagt. Und es gab direkt nochmal was mit Couscous. Der Rest hatte dann aber nichts mehr mit Marokko zu tun. Ingwer-Tsatsiki?! Klingt seltsam, war aber toll! 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