{"id":6001,"date":"2011-03-15T20:05:56","date_gmt":"2011-03-15T19:05:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6001"},"modified":"2011-03-15T20:05:56","modified_gmt":"2011-03-15T19:05:56","slug":"roter-reis-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6001","title":{"rendered":"Roter Reis-Salat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/03\/DSC_4723.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Roter Reis-Salat\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/03\/DSC_4723.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Habe roten Reis entdeckt, <a href=\"http:\/\/whiteonricecouple.com\/recipes\/red-rice-salad\/\" target=\"_blank\">hier<\/a>. Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne Farbe! Dazu soll er auch noch ultragesund und lecker sein. Klar, dass ich das testen musste. Habe ihn so wie Taboul\u00e9 mit Oliven\u00f6l und Zitronensaft zubereitet und war ganz begeistert. Nichts gegen Taboul\u00e9 mit Couscous oder Bulgur, aber mit rotem Reis hat der Salat noch etwas mehr Geschmack.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g roter Reis<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<li>1 Salatgurke<\/li>\n<li>1 Handvoll glatte Petersilie<\/li>\n<li>ein paar Stengel Minze<\/li>\n<li>1\/2 Gem\u00fcsezwiebel<\/li>\n<li>5 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wasser aufkochen und Reis 40 Minuten k\u00f6cheln lassen. Gurke w\u00fcrfeln, Kr\u00e4uter grob hacken. Zwiebel w\u00fcrfeln und in wenig \u00d6l glasig d\u00fcnsten. (Wer die roh lieber mag, kann sich das sparen.) Aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer eine Salatsauce r\u00fchren.<\/p>\n<p>Reis abgie\u00dfen, ein wenig abk\u00fchlen lassen und dann mit den \u00fcbrigen Zutaten vermischen.<\/p>\n<p>Was da aussieht wie Fischst\u00e4bchen ist \u00fcbrigens panierter Feta&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habe roten Reis entdeckt, hier. Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne Farbe! Dazu soll er auch noch ultragesund und lecker sein. Klar, dass ich das testen musste. Habe ihn so wie Taboul\u00e9 mit Oliven\u00f6l und Zitronensaft zubereitet und war ganz begeistert. Nichts gegen Taboul\u00e9 mit Couscous oder Bulgur, aber mit rotem Reis hat der Salat noch etwas &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6001\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eRoter Reis-Salat\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[32,72,79,97],"class_list":["post-6001","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-gurken","tag-reis","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6001\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}