{"id":6005,"date":"2011-03-23T22:27:01","date_gmt":"2011-03-23T21:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6005"},"modified":"2011-03-23T22:27:01","modified_gmt":"2011-03-23T21:27:01","slug":"tomatensugo-mit-fenchel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6005","title":{"rendered":"Tomatensugo mit Fenchel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/03\/DSC_4631.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Tomatensugo mit Fenchel\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/03\/DSC_4631.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn ich bald auch rohen Kohlrabi mag, dann werde ich mir selber unheimlich. Habe schon wieder was mit Fenchel gekocht, freiwillig, und es hat mir supergut geschmeckt. Vielleicht lags am Wodka in der Sauce \ud83d\ude09<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe rote Chilischote<\/li>\n<li>300 g Fenchel<\/li>\n<li>800 g Dosentomaten<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>150 ml Wodka (etwas weniger genommen ~120 ml)<\/li>\n<li>100 g Sahne<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>feines Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>150 g Kirschtomaten (weggelassen)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zwiebel und den Knoblauch sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln. Chilischote waschen, entstielen und fein hacken. Den Fenchel waschen und putzen, das Gr\u00fcn abschneiden und zur sp\u00e4teren Verwendung beiseitelegen. Den Fenchel l\u00e4ngs vierteln und quer in d\u00fcnne Scheiben schneiden. (Die Tomaten grob zerkleinern, dabei falls n\u00f6tig gleich die Stielans\u00e4tze entfernen.)<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anschwitzen. Chili und Fenchelscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten mit and\u00fcnsten, dabei sollte das Gem\u00fcse in der Pfanne keine Farbe annehmen. Mit dem Wodka abl\u00f6schen, Dosentomaten samt ihrem Saft sowie die Sahne untermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Sugo leicht k\u00f6chelnd etwa 20 Minuten einreduzieren lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen einen gro\u00dfen Topf mit reichlich Wasser f\u00fcr die Pasta aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Wasser gro\u00dfz\u00fcgig salzen und die Nudeln gem\u00e4\u00df Packungsangabe bissfest kochen. (Kirschtomaten waschen, vierteln und die letzten 1-2 Minuten noch im Sugo mitk\u00f6cheln lassen.)<\/p>\n<p>Das beiseitegelegte Fenchelgr\u00fcn fein hacken (es sollen etwa 4 EL werden), die H\u00e4lfte davon unter die Sauce r\u00fchren. Nudeln abgie\u00dfen und mit der Sauce vermengen. Mit dem restlichen Fenchelgr\u00fcn bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/Saucen\/Tomatensugo-mit-Fenchel-182287.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn ich bald auch rohen Kohlrabi mag, dann werde ich mir selber unheimlich. Habe schon wieder was mit Fenchel gekocht, freiwillig, und es hat mir supergut geschmeckt. Vielleicht lags am Wodka in der Sauce \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[26,58,97],"class_list":["post-6005","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-fenchel","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6005\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}