{"id":6390,"date":"2011-04-16T18:12:04","date_gmt":"2011-04-16T16:12:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6390"},"modified":"2011-04-16T18:12:04","modified_gmt":"2011-04-16T16:12:04","slug":"nudeln-mit-belugalinsen-ragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6390","title":{"rendered":"Nudeln mit Belugalinsen-Ragout"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5235.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Nudeln mit Belugalinsen-Ragout\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5235.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schon ewig wollte ich was mit Belugalinsen ausprobieren, einfach weil sie so seltsam schwarz und gl\u00e4nzend aussehen. Nach dem Kochen waren sie dann zwar nur noch dunkelbraun, aber daf\u00fcr immer noch sch\u00f6n bissfest. Eindeutig ein Vorteil gegen\u00fcber den roten Linsen&#8230;.. und mit Nudeln, scharfer Tomatensauce und Minz-Joghurt waren sie superlecker! <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Schalotte<\/li>\n<li>1 Dose Tomaten (400 g)<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>150 g Beluga-Linsen<\/li>\n<li>1\/4 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 TL Harissa (scharfe rote W\u00fcrzpaste)<\/li>\n<li>2 TL Honig<\/li>\n<li>1\/2 Bund Minze<\/li>\n<li>150 g Joghurt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Nudeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schalotte in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l im Topf hei\u00df werden lassen, Schalotte darin kurz and\u00fcnsten. Linsen unterr\u00fchren, bis sie rundherum \u00f6lig gl\u00e4nzen. Br\u00fche und Tomaten dazugeben, mit Harissa und Honig w\u00fcrzen. Den Deckel auflegen, Hitze klein stellen und die Linsen ungef\u00e4hr 20 bis 25 Minuten garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Wenn sie l\u00e4nger brauchen, muss wahrscheinlich noch mehr Br\u00fche oder auch Wasser in den Topf.<\/p>\n<p>Inzwischen die Minze abbrausen, trockensch\u00fctteln und fein hacken. Joghurt dazu, gut verr\u00fchren und salzen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Nudeln darin offen sprudelnd garen.<\/p>\n<p>Linsen-Ragout mit Salz abschmecken. Nudeln abgie\u00dfen und in tiefe Teller verteilen. Mit Linsen-Ragout bedecken, mit je 1 Klecks Joghurt garnieren und gleich auf den Tisch stellen. Den \u00fcbrigen Joghurt gibts extra dazu.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Nudeln-mit-Linsenragout-5076.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon ewig wollte ich was mit Belugalinsen ausprobieren, einfach weil sie so seltsam schwarz und gl\u00e4nzend aussehen. Nach dem Kochen waren sie dann zwar nur noch dunkelbraun, aber daf\u00fcr immer noch sch\u00f6n bissfest. Eindeutig ein Vorteil gegen\u00fcber den roten Linsen&#8230;.. und mit Nudeln, scharfer Tomatensauce und Minz-Joghurt waren sie superlecker!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[47,58,97],"class_list":["post-6390","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-linsen","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6390\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}