{"id":6469,"date":"2011-04-19T22:20:00","date_gmt":"2011-04-19T20:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6469"},"modified":"2011-04-19T22:20:00","modified_gmt":"2011-04-19T20:20:00","slug":"nudeln-mit-pistazien-gremolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6469","title":{"rendered":"Nudeln mit Pistazien-Gremolata"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5302.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Zitronen-Mascarpone-Nudeln mit Pistazien-Gremolata\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5302.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nicht dass ich was gegen das Originalrezept gehabt h\u00e4tte, aber ich war zu faul noch extra Grappa f\u00fcr in die Zitronen-Mascarpone-Sauce und glatte Petersilie kaufen zu gehen. Also hab ich den\/die Grappa ersatzlos gestrichen, die Petersilie durch Rucola ersetzt und noch ein paar Kleinigkeiten ver\u00e4ndert. Nicht immer gehen meine Anpassungen so gut aus! <!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>125 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>125 g Mascarpone<\/li>\n<li> Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2-3 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>50 g gr\u00fcne Pistazienkerne (ger\u00f6stet und gesalzen)<\/li>\n<li> 1 Handvoll Rucola<\/li>\n<li> 40 g frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Br\u00fche aufkochen.  Mascarpone einr\u00fchren und sanft k\u00f6cheln, bis die Sauce leicht dicklich  ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Gremolata die Zitrone hei\u00df waschen und  abtrocknen, die Schale abreiben. Den Knoblauch sch\u00e4len und sehr fein  w\u00fcrfeln. Die Pistazien mittelfein hacken. Den Rucola abbrausen,  trocken tupfen und fein hacken. Zitronenschale, Pistazien und Rucola  mit dem Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/Saucen\/Zitronen-Mascarpone-Sauce-mit-Pistazien-Gremolata-2968170.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht dass ich was gegen das Originalrezept gehabt h\u00e4tte, aber ich war zu faul noch extra Grappa f\u00fcr in die Zitronen-Mascarpone-Sauce und glatte Petersilie kaufen zu gehen. Also hab ich den\/die Grappa ersatzlos gestrichen, die Petersilie durch Rucola ersetzt und noch ein paar Kleinigkeiten ver\u00e4ndert. Nicht immer gehen meine Anpassungen so gut aus!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[58,97],"class_list":["post-6469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6469\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}