{"id":6555,"date":"2011-04-26T23:23:37","date_gmt":"2011-04-26T21:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6555"},"modified":"2011-04-26T23:23:37","modified_gmt":"2011-04-26T21:23:37","slug":"sprossensalat-mit-halloumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6555","title":{"rendered":"Sprossensalat mit Halloumi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5327.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Sprossensalat mit Halloumi\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/04\/DSC_5327.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mein erstes Mal Halloumi! Ich war ja schwer gespannt, ob es nun ein langweiliger Gummiquietschk\u00e4se ist oder doch was Leckeres. Mich hat er sehr an Feta erinnert, nur in formstabil. Mag ich! <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Chorizo (hab ich weggelassen)<\/li>\n<li>1 rote Chilischote<\/li>\n<li>5 EL gutes Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>5 EL Balsamico-Essig<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz, Zucker<\/li>\n<li>200 g w\u00fcrziger Sprossenmix (z.B. Alfalfa, Rote Bete, Rettich&#8230;)<\/li>\n<li>(habe noch Rucola untergemogelt)<\/li>\n<li>1 reife Avocado<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>250 g Halloumi-K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Vinaigrette 4 d\u00fcnne Scheiben Wurst abschneiden und vierteln. Rest klein w\u00fcrfeln. Chili putzen, l\u00e4ngs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.<\/p>\n<p>In einer Pfanne 1 EL \u00d6l erhitzen. Wurstscheiben und -w\u00fcrfel darin 2-3 Minuten knusprig braten. Chili unterr\u00fchren. Mit Essig abl\u00f6schen, aufkochen und 1-2 Minuten k\u00f6cheln. Essig in eine Sch\u00fcssel gie\u00dfen. Mit Pfeffer, wenig Salz und einer Prise Zucker w\u00fcrzen. 3 EL \u00d6l kr\u00e4ftig drunterschlagen, etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Salat Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren und den Stein herausl\u00f6sen. Fruchtfleisch mit einem Essl\u00f6ffel aus der Schale l\u00f6sen, klein schneiden. Mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Sprossen und Avocado mit der Vinaigrette mischen.<\/p>\n<p>K\u00e4se in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 EL \u00d6l in einer beschichteten Pfanne erhitzen. K\u00e4se darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Mit dem Salat anrichten.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 05\/11<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein erstes Mal Halloumi! Ich war ja schwer gespannt, ob es nun ein langweiliger Gummiquietschk\u00e4se ist oder doch was Leckeres. Mich hat er sehr an Feta erinnert, nur in formstabil. Mag ich!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,79],"class_list":["post-6555","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-avocado","tag-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6555\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}