{"id":6906,"date":"2011-05-18T18:05:01","date_gmt":"2011-05-18T16:05:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6906"},"modified":"2024-05-03T05:13:31","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:31","slug":"rhabarber-himbeer-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6906","title":{"rendered":"Rhabarber-Himbeer-Kuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/05\/DSC_6008.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Rhabarber-Himbeer-Kuchen\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/05\/DSC_6008.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schweres, schweres Kuchen-Dilemma&#8230;.. Bin \u00fcber die <a href=\"http:\/\/new-kitch-on-the-blog.blogspot.com\/2011\/05\/its-sin-oreo-cream-cheese-swirl-bars.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oreo Cream Cheese Swirl Bars<\/a> auf diesem h\u00fcbschen Blog gelandet und schon sa\u00df ich in der Zwickm\u00fchle: Nur noch einen Tag Zeit zum Backen und Verspeisen, aber zwei sowas von gut aussehende Kuchen. Sooo schwierig sich da zu entscheiden&#8230; Der Rhabarber-Himbeer-Kuchen hat am Ende nur gewonnen, weil ich ab morgen zweieinhalb Wochen dort urlaube, wo der Oreo-Satan an jeder Ecke lauert \ud83d\ude42 Aber die Wahl war gut, schmeckte prima!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Blech:<\/p>\n<ul>\n<li>450 g Rhabarber, gewaschen, gepellt, in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>250 g Himbeeren, gewaschen, verlesen<\/li>\n<li>300 g Sahnejoghurt (10% Fett genommen)<\/li>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>250 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>5 Eier<\/li>\n<li>350 g Zucker<\/li>\n<li>2 TL Vanillezucker<\/li>\n<li>2 TL abgeriebene Schale einer Bio-Orange (Zitrone genommen)<\/li>\n<li>300 ml neutrales \u00d6l<\/li>\n<li>6 EL Pinienkerne<\/li>\n<li>3 EL Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C vorheizen, tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Mehl, St\u00e4rke und Backpulver in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mischen. In einer anderen Sch\u00fcssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Dann nach und nach Joghurt, Orangenschale und Mehlmischung dazu geben, zuletzt das \u00d6l.<\/p>\n<p>Teig auf das Blech streichen und mit den Rhabarberst\u00fcckchen versehen. 15 Minuten lang backen.<\/p>\n<p>Himbeeren und Pinienkerne auf den Kuchen geben, mit 2 EL Puderzucker best\u00e4uben und noch mal 15-20 Minuten lang backen. Eventuell abdecken, wenn er zu dunkel wird.<\/p>\n<p>Ausk\u00fchlen lassen und vor dem Verzehr mit ordentlich Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Quelle: Ohhh&#8230; Mhhh&#8230; (<a href=\"http:\/\/www.livingathome.de\/essen_geniessen\/rezepte\/detail.html?rezeptid=25914\">Living at home, Mai 2011<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schweres, schweres Kuchen-Dilemma&#8230;.. 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