{"id":6981,"date":"2011-06-11T23:39:03","date_gmt":"2011-06-11T21:39:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6981"},"modified":"2011-06-11T23:39:03","modified_gmt":"2011-06-11T21:39:03","slug":"orzo-salat-mit-brokkolipesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6981","title":{"rendered":"Orzo-Salat mit Brokkolipesto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/06\/DSC_7737.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Orzo-Salat mit Brokkolipesto\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/06\/DSC_7737.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich muss was gestehen: Ich habe ein ganz tolles Kochbuch gekauft, super natural every day von <a href=\"http:\/\/www.101cookbooks.com\/\" target=\"_blank\">Heidi Swanson<\/a>. Da h\u00f6rt sich ein Rezept leckerer an als das andere und was ich erst hinterher gesehen habe &#8211; sie lebt in San Francisco, wo ich noch vor einer Woche war. Meine Kamera hat dem Salat zwar einen seltsamen Farbstich gegeben (der sich mit meinen Grafikk\u00fcnsten auch nicht entfernen lassen wollte), aber er schmeckte echt prima. Und dabei bin ich nicht mal ein gro\u00dfer Brokkoli-Fan&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>255 g Orzo-Nudeln (habe 350 g genommen)<\/li>\n<li>310 g Brokkoli, in R\u00f6schen geschnitten<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>100 g ger\u00f6stete Pinienkerne<\/li>\n<li>15 g geriebener Parmesank\u00e4se<\/li>\n<li>Saft von 1 Zitrone<\/li>\n<li>60 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>60 g Creme fraiche<\/li>\n<li>Zesten von 1 Zitrone (ups, vergessen)<\/li>\n<li>1 kleine Avocado, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Einen gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit den Brokkoli f\u00fcr 1 Minuten kochen. Nur so lange, dass er nicht mehr ganz roh ist. (Ich hab ihn 2-3 Minuten gekocht.) Abgie\u00dfen und mit kaltem Wasser abschrecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Pesto 200 g gekochten Brokkoli mit dem Knoblauch, einem Gro\u00dfteil der Pinienkerne, dem Parmesan, 1\/4 TL Salz und 2 EL Zitronensaft p\u00fcrieren. Oliven\u00f6l und Creme fraiche einr\u00fchren und noch einmal gut durchp\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Kurz vor dem Servieren, die Orzo-Nudeln und die restlichen Brokkoli-R\u00f6schen mit 2\/3 des Brokkoli-Pestos und den Zitronenzesten mischen. Mit ein bisschen warmem Wasser verd\u00fcnnen, wenn man mag. Je nachdem noch etwas salzen, etwas mehr Pesto oder mehr Zitronensaft dazugeben. Die Avocado vorsichtig unterheben und mit den \u00fcbrigen Pinienkernen bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: Heidi Swanson, super natural every day<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich muss was gestehen: Ich habe ein ganz tolles Kochbuch gekauft, super natural every day von Heidi Swanson. Da h\u00f6rt sich ein Rezept leckerer an als das andere und was ich erst hinterher gesehen habe &#8211; sie lebt in San Francisco, wo ich noch vor einer Woche war. Meine Kamera hat dem Salat zwar einen &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=6981\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eOrzo-Salat mit Brokkolipesto\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,16,58,79,97],"class_list":["post-6981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-avocado","tag-brokkoli","tag-nudeln","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6981\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}