{"id":7494,"date":"2011-07-14T21:09:56","date_gmt":"2011-07-14T19:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=7494"},"modified":"2011-07-14T21:09:56","modified_gmt":"2011-07-14T19:09:56","slug":"guten-morgen-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=7494","title":{"rendered":"Guten-Morgen-Muffins"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/07\/DSC_8798.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Guten-Morgen-Muffins\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/07\/DSC_8798.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eigentlich wollte ich die Muffins erst am Wochenende machen, aber gestern Abend hab ich mir \u00fcberlegt, dass fr\u00fches Aufstehen mit Guten-Morgen-Muffins bestimmt viiiiiel sch\u00f6ner ist. Also hab ich nachts noch schnell gebacken und dann brav bis zum Morgen mit Testen gewartet.<br \/>\nUnd die sind supergut! Toll saftig durch die M\u00f6hren- und Apfelraspel im Teig, aber trotzdem nicht patschig. Blo\u00df fr\u00fch Aufstehen war immer noch doof&#8230;..<!--more--><\/p>\n<div>\n<div>Zutaten f\u00fcr 12 Muffins:<\/div>\n<ul>\n<li>80 g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li>2-3 EL Haselnusskerne (weggelassen)<\/li>\n<li>175 g Mehl<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 Prise Zimtpulver<\/li>\n<li>200 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 kleiner Apfel<\/li>\n<li>2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe L)<\/li>\n<li>150 g brauner Rohrzucker<\/li>\n<li>100 g Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 180 \u00b0C (Umluft 160 \u00b0C) vorheizen. Gemahlene Haseln\u00fcsse bei mittlerer Hitze trocken in der Pfanne anr\u00f6sten, bis sie leicht Farbe annehmen und duften, dann abk\u00fchlen lassen. (Hab ich aus Faulheit nicht gemacht.) Die Haselnusskerne grob hacken oder in einen Gefrierbeutel geben und ein paar Mal mit einer schweren Pfanne daraufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Sch\u00fcssel vermischen. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und fein reiben. Den Apfel waschen und ebenfalls reiben.<\/p>\n<p>Eier, Rohrzucker und \u00d6l mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4ts schaumig schlagen (2-3 Minuten), dann gemahlene Haseln\u00fcsse, geriebene M\u00f6hren (inklusive ausgetretenem Saft) und den Apfel unterr\u00fchren, zum Schluss das Mehl zugeben. Jetzt nur so lange weiterr\u00fchren, bis alle Zutaten eben vermengt sind.<\/p>\n<p>Muffinblech mit Papierf\u00f6rmchen auslegen. Mit Hilfe von zwei Essl\u00f6ffeln bis knapp unter den Rand mit Teig f\u00fcllen, mit den groben Haselnussst\u00fcckchen bestreuen. Im Ofen 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Muffins sch\u00f6n aufgegangen sind und ein wenig Farbe angenommen haben. Mit einem Holzst\u00e4bchen in der Mitte anstechen: Bleibt kein Teig mehr daran kleben, sind die Muffins fertig gebacken. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abk\u00fchlen lassen, dann aus der Form l\u00f6sen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/Kleingebaeck\/Guten-Morgen-Muffins-182237.html\" target=\"_blank\">Nicole Stich, Delicious Days<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich wollte ich die Muffins erst am Wochenende machen, aber gestern Abend hab ich mir \u00fcberlegt, dass fr\u00fches Aufstehen mit Guten-Morgen-Muffins bestimmt viiiiiel sch\u00f6ner ist. Also hab ich nachts noch schnell gebacken und dann brav bis zum Morgen mit Testen gewartet. Und die sind supergut! 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