{"id":7799,"date":"2011-08-11T21:44:20","date_gmt":"2011-08-11T19:44:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=7799"},"modified":"2011-08-11T21:44:20","modified_gmt":"2011-08-11T19:44:20","slug":"fenchel-birnen-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=7799","title":{"rendered":"Fenchel-Birnen-Salat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/08\/DSC_9299.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Fenchel-Birnen-Salat\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/08\/DSC_9299.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Habe einen Beutel voller Birnen geschenkt bekommen und esse jetzt seit ein paar Tagen mindestens eine Birne so, sp\u00e4ter ein St\u00fcck <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/198153\/schoko-birnen-kuchen.html\" target=\"_blank\">Birnenkuchen<\/a> (leider nicht so toll geworden&#8230;) und diesmal gabs sogar abends noch was Birniges: Salat mit Fenchel, Birnen und Ziegenfrischk\u00e4se-Dressing. Auf rohen Fenchel steh ich ja gar nicht so, aber zusammen mit den Birnen konnte man ihn echt prima essen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>2 EL Apfelbalsam-Essig<\/li>\n<li>4 EL Apfelsaft<\/li>\n<li>2 TL Akazienhonig<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>40 g Walnusskerne<\/li>\n<li>ein wenig Salat<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Fenchelknolle<\/li>\n<li>3 kleine, aromatische, feste Birnen<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr das Dressing den Ziegenfrischk\u00e4se mit der Gabel zerdr\u00fccken, Essig, Apfelsaft und Honig dazugeben und alles mit dem Schneebesen glatt r\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Salat die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, bis sie anfangen zu duften. Auf einem Teller abk\u00fchlen lassen. Den Salat putzen, abbrausen und trocken schleudern.<\/p>\n<p>Den Fenchel putzen und waschen, das Fenchelgr\u00fcn hacken und beiseitelegen. Die Fenchelknolle quer in hauchd\u00fcnne Scheiben hobeln und diese in Streifen schneiden. Die Birnen sch\u00e4len, l\u00e4ngs vierteln und das Kerngeh\u00e4use herausschneiden. Birnenviertel ebenfalls in hauchd\u00fcnne Scheibchen hobeln.<\/p>\n<p>Fenchel und Birnen mit dem Dressing mischen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen. Den Feldsalat auf vier Teller verteilen und den Fenchel-Birnen-Salat daraufgeben. Walnusskerne und Fenchelgr\u00fcn dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/Salate\/Fenchel-Birnen-Salat-mit-Ziegenfrischkaese-Dressing-2968270.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habe einen Beutel voller Birnen geschenkt bekommen und esse jetzt seit ein paar Tagen mindestens eine Birne so, sp\u00e4ter ein St\u00fcck Birnenkuchen (leider nicht so toll geworden&#8230;) und diesmal gabs sogar abends noch was Birniges: Salat mit Fenchel, Birnen und Ziegenfrischk\u00e4se-Dressing. Auf rohen Fenchel steh ich ja gar nicht so, aber zusammen mit den Birnen &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=7799\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eFenchel-Birnen-Salat\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13,26,79,97],"class_list":["post-7799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-birnen","tag-fenchel","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7799\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}