{"id":8542,"date":"2011-09-28T23:41:24","date_gmt":"2011-09-28T21:41:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8542"},"modified":"2011-09-28T23:41:24","modified_gmt":"2011-09-28T21:41:24","slug":"schoko-marsala-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8542","title":{"rendered":"Schoko-Marsala-Kuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/09\/DSC_0663.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Schoko-Marsala-Kuchen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/09\/DSC_0663.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8230; mit Caf\u00e9 Latte-Sauce.<\/p>\n<p>Der Kuchen erinnert mich schwer an ein Yes-T\u00f6rtchen. Kennt die noch jemand? Diese Riegel, die mit einer reingepieksten Kerze angeblich einen spitzenm\u00e4\u00dfigen Geburtstagskuchen abgeben sollten. Der hier hat auch sowas schokoflufficremiges war aber eindeutig mehr Arbeit.<\/p>\n<p>Mit den besten W\u00fcnschen zum <a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/7-jahre-kochtopf-ein-blitz-blog-event-und-eine-etwas-andere-verlosung\/\" target=\"_blank\">7. Bloggeburtstag<\/a>, widme ich ihn <a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/\" target=\"_blank\">Zorra<\/a>. Endlich mal ein Event, bei dem sogar ich mitmachen und nicht nur staunen kann, was all den anderen so eingefallen ist. \u00dcber Rezepte mit &#8218;N&#8216;, denk ich n\u00e4mlich heute noch nach&#8230;..<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine 22er-Springform:<\/p>\n<p>F\u00fcr den Kuchen<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Rosinen<\/li>\n<li>80 ml Marsala<\/li>\n<li>350 g dunkle Schokolade<\/li>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>100 g Mehl<\/li>\n<li>6 Eier, getrennt<\/li>\n<li>1 TL Vanille-Aroma<\/li>\n<li>150 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>3 EL goldener Sirup<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Sauce<\/p>\n<ul>\n<li>250 ml Milch<\/li>\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Vanille-Aroma<\/li>\n<li>4 Eigelb<\/li>\n<li>200 ml Cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>2 EL Puderzucker<\/li>\n<li>100 ml Espresso, abgek\u00fchlt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Backform einfetten.<\/p>\n<p>Rosinen und Marsala in einen Topf geben und aufkochen, dann abk\u00fchlen lassen.<br \/>\n200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>225 g Butter mit 200 g Zucker schaumig r\u00fchren, Mehl, Eigelb, Vanille, gemahlene Mandeln, 2 EL Sirup und die abgek\u00fchlte Schokolade unterr\u00fchren. Die Rosinen mit dem Marsala vorsichtig untermischen. Eiwei\u00df steif schlagen, 50 g Zucker einr\u00fchren und den Eischnee unter den Teig heben. In die Form geben und 1 Stunde backen.<\/p>\n<p>150 g Schokolade mit 25 g Butter schmelzen und den abgek\u00fchlten Kuchen damit \u00fcberziehen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Sauce Milch, Sahne, Zucker und Vanille erhitzen bis es beinahe kocht. Dann Eigelb unterr\u00fchren und 5-6 Minuten flei\u00dfig r\u00fchren bis die Sauce gebunden ist. Nicht mehr kochen! Wenn die Sauce leicht abgek\u00fchlt ist, Cr\u00e8me fraiche, Puderzucker und Kaffee unterr\u00fchren. Mit dem Kuchen servieren.<\/p>\n<p><a title=\"7 Jahre kochtopf - Blitz-Blog-Event - Gib ihm S\u00fcsses! (Einsendeschluss 30. September 2011)\" href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/7-jahre-kochtopf-ein-blitz-blog-event-und-eine-etwas-andere-verlosung\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm7.static.flickr.com\/6075\/6155787344_a71608d68d.jpg\" alt=\"7 Jahre kochtopf - Blitz-Blog-Event - Gib ihm S\u00fcsses! (Einsendeschluss 30. September 2011)\" width=\"130\" height=\"250\" \/><\/a><\/p>\n<p>* Ich habe das gesamte Rezept halbiert und in einer 18er-Form gebacken, allerdings auch beinahe 1 Stunde.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.deliciousmagazine.nl\/\" target=\"_blank\">Delicious Oktober 2011<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; mit Caf\u00e9 Latte-Sauce. Der Kuchen erinnert mich schwer an ein Yes-T\u00f6rtchen. Kennt die noch jemand? 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