{"id":8735,"date":"2011-10-21T23:23:55","date_gmt":"2011-10-21T21:23:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8735"},"modified":"2011-10-21T23:23:55","modified_gmt":"2011-10-21T21:23:55","slug":"suskartoffel-chili-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8735","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel-Chili-Suppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9466.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Suesskartoffel-Chili-Suppe\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9466.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nach drei tollen Tagungs-Tagen in Wiesbaden, bin ich wieder im Lande und habe immer noch so ein Studentengef\u00fchl. Ich war in ganz vielen &#8222;Vorlesungen&#8220;, es gab Gruppenarbeit im Workshop und sogar das Essen erinnerte an die Mensa. Da erz\u00e4hle ich besser schnell wie die leckere S\u00fc\u00dfkartoffel-Chili-Suppe zubereitet wird, bevor ich noch ganz sentimental werde \ud83d\ude09<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen (als Vorspeise):<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>250 g S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>1 rote Chili<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>20 ml Madeira<\/li>\n<li>20 ml roter Portwein<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>200 g Sahne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zwiebel abziehen und in feine W\u00fcrfel schneiden. Die S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und ebenfalls in W\u00fcrfel schneiden. Die Chilischote waschen, je nach gew\u00fcnschter Sch\u00e4rfe entkernen und in feine Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Die Butter in einem mittelgro\u00dfen Topf erhitzen. Die S\u00fc\u00dfkartoffel- und Zwiebelw\u00fcrfel darin etwa 2-3 Minuten and\u00fcnsten. Mit Zucker und Salz w\u00fcrzen, dann die Chilistreifen hineingeben und kurz mitd\u00fcnsten. Mit Madeira, Portwein und Essig abl\u00f6schen. Die Br\u00fche dazugeben und die S\u00fc\u00dfkartoffeln bei milder Hitze in etw 15-20 Minuten weich kochen. Die Sahne dazugeben und noch einmal aufkochen. Die Suppe fein p\u00fcrieren, anschlie\u00dfend durch ein Sieb streichen und bis zum Servieren warm halten.<\/p>\n<p>Quelle: Steffen Henssler, Hauptsache lecker (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach drei tollen Tagungs-Tagen in Wiesbaden, bin ich wieder im Lande und habe immer noch so ein Studentengef\u00fchl. Ich war in ganz vielen &#8222;Vorlesungen&#8220;, es gab Gruppenarbeit im Workshop und sogar das Essen erinnerte an die Mensa. Da erz\u00e4hle ich besser schnell wie die leckere S\u00fc\u00dfkartoffel-Chili-Suppe zubereitet wird, bevor ich noch ganz sentimental werde \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[90,91,97],"class_list":["post-8735","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-suppe","tag-suskartoffeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8735\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}