{"id":8766,"date":"2011-10-22T22:42:48","date_gmt":"2011-10-22T20:42:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8766"},"modified":"2011-10-22T22:42:48","modified_gmt":"2011-10-22T20:42:48","slug":"rote-bete-ravioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8766","title":{"rendered":"Rote-Bete-Ravioli"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9552.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Rote-Bete-Ravioli\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9552.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8230; mit Walnussbutter.<\/p>\n<p>Wer sich und die K\u00fcche mal so richtig einsauen m\u00f6chte, sollte diese Ravioli machen. Einmalhandschuhe und ein altes T-Shirt sind wirklich sowas von zu empfehlen, wenns ans Raspeln der Rote Bete-Kugeln geht. Aber die Kleckserei und m\u00fchselige Ravioli-Formerei lohnen sich, ich fands superlecker!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen als Hauptspeise oder f\u00fcr ca. 6 als Vorspeise:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel (weggelassen)<\/li>\n<li>5 EL Butter<\/li>\n<li>2 Kugeln gegarte, vakuumverpackte Rote Bete, ca. 250 g<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>50 g Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>500 g frischer Nudelteig (<a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=331\" target=\"_blank\">2\/3 Rezept Nudelteig von hier<\/a>)<\/li>\n<li>1 kleines Bund Thymian (weniger genommen)<\/li>\n<li>100 g Walnusskerne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwiebel sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig d\u00fcnsten. Rote Bete auf einer K\u00fcchenreibe fein reiben. Ei trennen. Zwiebel, Rote\u00a0 Bete, Eigelb und Frischk\u00e4se verr\u00fchren. Kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Teigkreise aus dem Nudelteig ausstechen. Eiwei\u00df verquirlen und die Teigr\u00e4nder damit bestreichen. Teigkreise f\u00fcllen und zu Ravioli formen.<\/p>\n<p>In einem weiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die H\u00e4lfte der Ravioli darin bei leicht k\u00f6chelndem Wasser ca. 3-4 Minuten garen. Die fertigen Ravioli mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen. \u00dcbrige Ravioli ebenso garen und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen f\u00fcr die Nussbutter Thymian waschen, trocken sch\u00fctteln und die Bl\u00e4ttchen abzupfen. Waln\u00fcsse grob hacken. 4 EL Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. N\u00fcsse darin unter Wenden anr\u00f6sten. Thymian einr\u00fchren. Butter mit Salz w\u00fcrzen. Ravioli portionsweise in der Walnussbutter schwenken.<\/p>\n<p>Quelle: Lecker 11\/11<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9577.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Tolle Farbe, oder?\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9577.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; mit Walnussbutter. Wer sich und die K\u00fcche mal so richtig einsauen m\u00f6chte, sollte diese Ravioli machen. Einmalhandschuhe und ein altes T-Shirt sind wirklich sowas von zu empfehlen, wenns ans Raspeln der Rote Bete-Kugeln geht. Aber die Kleckserei und m\u00fchselige Ravioli-Formerei lohnen sich, ich fands superlecker!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[58,76,97],"class_list":["post-8766","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-nudeln","tag-rote-bete","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8766\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}