{"id":8802,"date":"2011-10-27T22:48:19","date_gmt":"2011-10-27T20:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8802"},"modified":"2024-05-03T05:13:49","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:49","slug":"orzo-salat-mit-gerosteter-steckrube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8802","title":{"rendered":"Orzo-Salat mit ger\u00f6steter Steckr\u00fcbe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9691.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Orzo-Salat mit geroesteter Steckruebe\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9691.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Meiner Steckr\u00fcben-Verk\u00e4uferin musste ich versprechen, dass ich beim n\u00e4chsten Einkauf berichte, wie mein Essen geworden ist. Sie war n\u00e4mlich \u00e4hnlich neugierig wie ich, wie so eine R\u00fcbe wohl schmeckt. Hier kann ich ja jetzt schon mal erz\u00e4hlen, dass mich die Steckr\u00fcbe an eine kartoffelige M\u00f6hre erinnert, d.h. die Konsistenz einer M\u00f6hre mit dem Geschmack einer Kartoffel. Nicht sonderlich spektakul\u00e4r, aber durch das Backen mit Oliven\u00f6l und Ahornsirup und in Kombination mit den anderen Zutaten ergibts einen richtig tollen Salat!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g Orzo-Nudeln (ungekocht)<\/li>\n<li>1 kleine Steckr\u00fcbe, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 TL Ahornsirup<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>2 EL frisch gepressten Orangensaft<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, durchgepresst<\/li>\n<li>100 g Feta, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>2 EL Pinienkerne<\/li>\n<li>2 Handvoll Rucola<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Steckr\u00fcbe sch\u00e4len und in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden. Mit 1 EL Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer sowie einem TL Ahornsirup vermischen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 25-35 Minuten backen bis die W\u00fcrfel leicht gebr\u00e4unt und in der Mitte weich sind.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen Wasser zum Kochen bringen und die Orzo-Nudeln darin 10-11 Minuten kochen.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Dressing Knoblauch, 2 EL Orangensaft, 1 EL Essig, etwas Salz und Pfeffer und 1 EL Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Orzo-Nudeln abgie\u00dfen und mit dem Dressing vermischen, dann beiseite stellen.<\/p>\n<p>Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anr\u00f6sten, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind. Rucola waschen und eventuell ein wenig kleiner schneiden. Alle Salatzutaten nach Wunsch \u00fcbereinander schichten und entweder noch warm (&lt;&#8211; wir), lauwarm oder kalt essen.<\/p>\n<p>Quelle: Regina Rae (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meiner Steckr\u00fcben-Verk\u00e4uferin musste ich versprechen, dass ich beim n\u00e4chsten Einkauf berichte, wie mein Essen geworden ist. Sie war n\u00e4mlich \u00e4hnlich neugierig wie ich, wie so eine R\u00fcbe wohl schmeckt. 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