{"id":8839,"date":"2011-10-31T22:14:26","date_gmt":"2011-10-31T21:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8839"},"modified":"2011-10-31T22:14:26","modified_gmt":"2011-10-31T21:14:26","slug":"suppe-mit-butterschwammchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8839","title":{"rendered":"Suppe mit Butterschw\u00e4mmchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9655.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Suppe mit Butterschwaemmchen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/10\/DSC_9655.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zuhause geh\u00f6rt Rindfleischsuppe mit Butterschw\u00e4mmchen fest zum Weihnachtsessen dazu. Ich m\u00f6chte immer wenig Br\u00fche haben, daf\u00fcr umso mehr Nudeln und so viele Butterschw\u00e4mmchen wie m\u00f6glich. Bei den Butterschw\u00e4mmchen sind sich leider alle einig, so dass die ganz gerecht aufgeteilt werden. Mittlerweile kann ich sie zum Gl\u00fcck selbermachen und so gibts auch ohne Feiertag Buchstabensuppe mit Millionen von Butterschw\u00e4mmchen \ud83d\ude42<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 l Suppe und ca. 15-20 Butterschw\u00e4mmchen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 l Wasser<\/li>\n<li>Suppengem\u00fcse (1 M\u00f6hre, 1 St\u00fcck Lauch, etwas Sellerie)<\/li>\n<li>Bio-Br\u00fchw\u00fcrfel (Gem\u00fcse oder Rindfleisch)<\/li>\n<li>1 Handvoll Buchstabennudeln<\/li>\n<li>60 g Butter<\/li>\n<li>120 g Mehl<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Prise Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Butter abwiegen, in eine Sch\u00fcssel geben und Zimmertemperatur annehmen lassen. Achtung: Mit fl\u00fcssiger Butter werden die Schw\u00e4mmchen nichts.<\/p>\n<p>F\u00fcr eine schnelle Suppengrundlage das Gem\u00fcse putzen und in das kochende Wasser geben. Mindestens 20 Minuten auskochen, besser noch l\u00e4nger. Dann das Gem\u00fcse herausfischen. Jetzt schmeckt die Br\u00fche aber nur leicht nach Gem\u00fcse, so dass ich noch 2 Br\u00fchw\u00fcrfel dazugebe.<\/p>\n<p>Die Buchstabennudeln zur Suppe geben, normalerweise brauchen die ca. 5 Minuten.<\/p>\n<p>Die Butter mit den restlichen Zutaten verr\u00fchren, es sollen keine Kl\u00fcmpchen mehr drin sein. Dann die Temperatur herunterschalten, so dass die Suppe nicht mehr kocht und mit zwei Teel\u00f6ffeln Teig ins Wasser geben, d.h. einen Teel\u00f6ffel Teig nehmen und mit Hilfe des anderen L\u00f6ffels in die Suppe schubsen. Das n\u00e4chste Schw\u00e4mmchen m\u00f6glichst an einer anderen Stelle in die Suppe geben, so dass sie nicht aneinander kleben. Nach kurzer Zeit schwimmen die Schw\u00e4mmchen an die Oberfl\u00e4che, nach 10 Minuten sind sie fertig.<\/p>\n<p>Quelle: Aus Mamas Rezeptesammlung<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zuhause geh\u00f6rt Rindfleischsuppe mit Butterschw\u00e4mmchen fest zum Weihnachtsessen dazu. Ich m\u00f6chte immer wenig Br\u00fche haben, daf\u00fcr umso mehr Nudeln und so viele Butterschw\u00e4mmchen wie m\u00f6glich. Bei den Butterschw\u00e4mmchen sind sich leider alle einig, so dass die ganz gerecht aufgeteilt werden. Mittlerweile kann ich sie zum Gl\u00fcck selbermachen und so gibts auch ohne Feiertag Buchstabensuppe mit &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=8839\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eSuppe mit Butterschw\u00e4mmchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[90],"class_list":["post-8839","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-suppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8839\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}