{"id":9407,"date":"2011-12-13T23:16:03","date_gmt":"2011-12-13T22:16:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9407"},"modified":"2011-12-13T23:16:03","modified_gmt":"2011-12-13T22:16:03","slug":"cashew-wolkchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9407","title":{"rendered":"Cashew-W\u00f6lkchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1493.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Cashew-W\u00f6lkchen\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1493.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Endlich hab auch ich die ersten Pl\u00e4tzchen gebacken. Das Festlegen von Sorten war gar nicht so einfach, wenn mir jeden Tag neue tolle Rezepte begegnen, die meine Liste wieder v\u00f6llig umschmei\u00dfen. Da tausche ich ein Rezept und schwupps passts zum Beispiel nicht mehr, dass ich gleich viel Eigelb wie Eiwei\u00df brauche. Kein Problem bei den tollen Cashew-W\u00f6lkchen, da kommt das Eigelb in den Teig, das Wei\u00dfe als Baiser oben drauf und in beide Lagen ganz viele Cashewkerne.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ca. 60 W\u00f6lkchen:<\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Cashewkerne<\/li>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>50 g Rohrzucker<\/li>\n<li>2 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Baiserbelag:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>75 g Puderzucker<\/li>\n<li>100 g Cashewkerne, grob gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig goldbraun r\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und fein mahlen. Alle Zutaten f\u00fcr den Teig zun\u00e4chst mit dem Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes mischen, dann mit den H\u00e4nden zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde kalt stellen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 175\u00b0C vorheizen (Umluft 160\u00b0C). Den Teig portionsweise auf einer gut bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem gewellten Kuchenr\u00e4dchen rechteckige Pl\u00e4tzchen ausradeln. (Ich hab sie ausgestochen.) Pl\u00e4tzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eiwei\u00df zu steifem Schnee schlagen und gesiebten Puderzucker langsam dazugeben. Baiser auf die Pl\u00e4tzchen streichen, mit den gehackten Cashewkernen bestreuen und ca. 15 Minuten backen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.rapunzel.de\/bio-rezept-cashew-woelkchen--515.html\" target=\"_blank\">Rapunzel<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1446.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Cashew-W\u00f6lkchen in der Entstehung\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1446.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich hab auch ich die ersten Pl\u00e4tzchen gebacken. Das Festlegen von Sorten war gar nicht so einfach, wenn mir jeden Tag neue tolle Rezepte begegnen, die meine Liste wieder v\u00f6llig umschmei\u00dfen. Da tausche ich ein Rezept und schwupps passts zum Beispiel nicht mehr, dass ich gleich viel Eigelb wie Eiwei\u00df brauche. Kein Problem bei den &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9407\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eCashew-W\u00f6lkchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[40,99],"class_list":["post-9407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-kekse","tag-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}