{"id":9457,"date":"2011-12-18T18:20:39","date_gmt":"2011-12-18T17:20:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9457"},"modified":"2024-05-03T05:13:50","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:50","slug":"orangen-zupfbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9457","title":{"rendered":"Orangen-Zupfbrot"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1607.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Orangen-Zupfbrot\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1607.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/new-kitch-on-the-blog.blogspot.com\/2011\/06\/schlagabtausch-zimt-zupfbrot.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Christina<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.paules.lu\/2011\/11\/zupf-schuedi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Paule<\/a>, <a href=\"http:\/\/salzkorn.blogspot.com\/2011\/11\/blogbuster-zupf-schuedi-irresistible.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Micha<\/a> und bestimmt noch viele mehr haben schon an zimtigem Hefebrot gezupft und waren schwer begeistert. Ich stells mir auch sehr toll vor, aber gerade hab ich genug von Zimt, wahrscheinlich zu viele Pl\u00e4tzchen genascht&#8230; Aber eine Version mit Orange, die geht! Haaach, was roch das lecker nach Orange, bis dann die Butter in den Backofen tropfte und die K\u00fcche in dichtem Nebel versank \ud83d\ude2e Zum Gl\u00fcck hat das Zupfbrot die Attacke gut \u00fcberstanden und nachdem die Sicht wieder klar war, konnte losgezupft werden. Waaaahnsinnig lecker!!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 kleine Kastenform:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><\/strong>1\/2 W\u00fcrfel Frischhefe<\/li>\n<li>60 ml lauwarmes Wasser mit einer Prise Zucker<\/li>\n<li>240 ml lauwarme Milch<\/li>\n<li>2 Eier, M<\/li>\n<li>60 ml Zucker<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>840 ml Mehl<\/li>\n<li>Abgeriebene Schale von einer Bio-Orange<\/li>\n<li>120 ml Zucker<\/li>\n<li>50 g weiche Butter (Menge bereits angepasst, so dass die Nebelgefahr gebannt sein sollte)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><\/strong><strong><\/strong>Hefe im Zuckerwasser aufl\u00f6sen und 5 Minuten stehen lassen. Milch, Eier, Zucker, Salz und Butter hinzuf\u00fcgen, nach und nach das Mehl hinzugeben. Kneten bis der Teig elastisch wird und gl\u00e4nzt, ca. 3-5 Minuten. Abdecken und gehen lassen bis er seine Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat, das dauert ca. 1 Stunde.<\/p>\n<p><strong><\/strong>Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. F\u00fcr die F\u00fcllung Orangenschale, Zucker und Butter vermischen. Den Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck ausrollen, mit der Orangenbutter bestreichen, in lange Streifen schneiden, diese Streifen \u00fcbereinander legen und in Quadrate schneiden. Die Quadrate senkrecht in die gebutterte Form geben und noch einmal 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p><strong><\/strong>30 Minuten backen, dann kurz in der Form abk\u00fchlen lassen und auf ein Kuchengitter setzen. Lauwarm genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Quelle: giverslog (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fraeuleintext.blogspot.com\/p\/fur-kuchenpicker-kekskrumler-und.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9303\" title=\"sonntagssuess\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/sonntagssuess.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"100\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das war so gut, das ist was f\u00fcr die <a href=\"http:\/\/matundmi.blogspot.com\/p\/sonntagssu.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Initiative Sonntagss\u00fc\u00df<\/a>. Heute sammelt <a href=\"http:\/\/fraeuleintext.blogspot.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fr\u00e4ulein Text<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1593.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Buttrig-zuckrige Hefeteigstapel\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1593.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Christina, Paule, Micha und bestimmt noch viele mehr haben schon an zimtigem Hefebrot gezupft und waren schwer begeistert. Ich stells mir auch sehr toll vor, aber gerade hab ich genug von Zimt, wahrscheinlich zu viele Pl\u00e4tzchen genascht&#8230; Aber eine Version mit Orange, die geht! 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