{"id":9483,"date":"2012-01-10T21:45:08","date_gmt":"2012-01-10T20:45:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9483"},"modified":"2024-05-03T05:13:50","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:50","slug":"hackfleischwahe-mit-chinakohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9483","title":{"rendered":"Hackfleischw\u00e4he mit Chinakohl"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1660.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Hackfleischwaehe mit Chinakohl\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2011\/12\/DSC_1660.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe ein neues Gem\u00fcse f\u00fcr mich entdeckt, den Chinakohl. F\u00fcr mich war der bisher &#8222;so ein Kurzbrat-Wok-Gem\u00fcse&#8220; und ich hab ihn sonst nicht weiter beachtet, dabei kann man tollere Sachen draus machen als ich so dachte. Zum Beispiel diese W\u00e4he. Ich w\u00fcrde es ja Quiche nennen, aber weil ich mir nicht ganz sicher bin, ob das nur der schweizerische Name ist oder ob es da doch noch klitzekleine feine Unterschiede gibt, bleibts dabei. Au\u00dferdem mag ich das Wort.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Brownie-Form\/Springform:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gr\u00fcne Chilischote<\/li>\n<li>1 sehr kleiner Chinakohl<\/li>\n<li>1 EL \u00d6l<\/li>\n<li>250 g gemischtes Hackfleisch<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>240 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz und Zucker<\/li>\n<li>80 ml \u00d6l<\/li>\n<li>80 ml warmes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chili l\u00e4ngs halbieren, entkernen und in d\u00fcnne Streifen schneiden. Chinakohl l\u00e4ngs halbieren und quer in Streifen schneiden. \u00d6l in einer gro\u00dfen Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten. Chili und Chinakohlstreifen beigeben. Knoblauch dazupressen. Alles bei mittlerer Hitze braten, bis der Chinakohl bissfest ist. Pfanne vom Herd nehmen und W\u00e4henbelag abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Guss Sahne und Ei verquirlen. Den Guss salzen und pfeffern.<\/p>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Teigzutaten verkneten, auf wenig Mehl ausrollen und in die Form legen. \u00dcberstehenden Teig hineinfalten und an den Blechrand dr\u00fccken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. W\u00e4henbelag darauf geben, Guss dar\u00fcbergie\u00dfen. W\u00e4he in der unteren Ofenh\u00e4lfte ca. 30 Minuten backen.<\/p>\n<p>Quelle: Saisonk\u00fcche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe ein neues Gem\u00fcse f\u00fcr mich entdeckt, den Chinakohl. F\u00fcr mich war der bisher &#8222;so ein Kurzbrat-Wok-Gem\u00fcse&#8220; und ich hab ihn sonst nicht weiter beachtet, dabei kann man tollere Sachen draus machen als ich so dachte. Zum Beispiel diese W\u00e4he. Ich w\u00fcrde es ja Quiche nennen, aber weil ich mir nicht ganz sicher bin, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9483\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eHackfleischw\u00e4he mit Chinakohl\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[20,33],"class_list":["post-9483","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-chinakohl","tag-hackfleisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20322,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9483\/revisions\/20322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}