{"id":9981,"date":"2012-01-24T21:42:12","date_gmt":"2012-01-24T20:42:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9981"},"modified":"2024-05-03T05:13:50","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:50","slug":"nudeln-ohne-gorgonzolasauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9981","title":{"rendered":"Nudeln ohne Gorgonzolasauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/01\/DSC_2760.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Nudeln ohne Gorgonzolasauce\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/01\/DSC_2760.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tim M\u00e4lzer w\u00e4re wahrscheinlich entsetzt, wenn er sieht, was aus seiner Gorgonzolasauce geworden ist. Ich koch sie immer wieder, lasse aber schon seit dem zweiten Mal Kochen den Gorgonzola weg. Der Radicchio und die gebratene Birne durften gerne wie vorgesehen bleiben und die Mascarponesauce wurde einfach nur noch ein bisschen mascarponiger gemacht. Eines meiner Lieblingsgerichte im Herbst oder Winter!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>Nudeln<\/li>\n<li>250 g Mascarpone<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe feste Birne, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1 kleiner Kopf Radicchio, in Streifen geschnitten<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Parmesan, gerieben<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nudeln nach Packungsanweisung kochen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen Mascarpone mit 5-6 EL Wasser bei niedriger Temperatur erw\u00e4rmen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die Birnenw\u00fcrfel in Oliven\u00f6l anbraten, salzen und pfeffern und erst kurz vor dem Servieren die Radicchiostreifen dazugeben und kurz mitbraten. Wird er zu lange gebraten, verliert er seine sch\u00f6ne Farbe und wird braun. Wer mag kann sich das Anbraten des Radicchio auch sparen und ihn einfach so \u00fcber die Nudeln geben.<\/p>\n<p>Die Sauce, Birnenw\u00fcrfel und Radicchio \u00fcber die Nudeln geben, anschlie\u00dfend ne ordentliche Ladung Parmesan dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n<p>Quelle: Tim M\u00e4lzer &#8211; Born to cook 2 (leicht ver\u00e4ndert),<br \/>\ndas Originalrezept gibts z.B. bei Eva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tim M\u00e4lzer w\u00e4re wahrscheinlich entsetzt, wenn er sieht, was aus seiner Gorgonzolasauce geworden ist. Ich koch sie immer wieder, lasse aber schon seit dem zweiten Mal Kochen den Gorgonzola weg. Der Radicchio und die gebratene Birne durften gerne wie vorgesehen bleiben und die Mascarponesauce wurde einfach nur noch ein bisschen mascarponiger gemacht. Eines meiner Lieblingsgerichte &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=9981\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eNudeln ohne Gorgonzolasauce\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13,37,58,69,97],"class_list":["post-9981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-birnen","tag-immerwieder","tag-nudeln","tag-radicchio","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9981"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20326,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9981\/revisions\/20326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}